Bubble tea

• Perles de tapioca1/2 cup
• Glace(facultatif)as many as you would like
• Cassonade1/4 cup
• Thé noir6
• Eau2 tablespoons
• Lait végétal2 cups

Substitutions d’ingrédients

Pas la bonne bouteille sous la main ? Ces alternatives gardent Bubble tea proche de l’original.

• Remplacer Perles de tapioca

  • Boba éclatant— texture qui éclate en bouche

• Remplacer Cassonade

  • Sirop d'érable— caramel plus profond
  • Sucre— plus net, moins de mélasse

• Remplacer Thé noir

  • Thé oolong— plus doux, plus toasté

• Remplacer Lait végétal

  • Lait— version lactée

Instructions

1. 1

   Pour préparer le sirop.

2. 2

   Ajouter la cassonade et l'eau chaude dans un petit bol.

3. 3

   Remuer jusqu'à dissolution du sucre.

4. 4

   Si le sucre ne se dissout pas, chauffer le bol au micro-ondes 1 à 2 minutes puis remuer à nouveau..

5. 5

   Pour préparer les perles de tapioca — le type instantané.

6. 6

   Porter une petite casserole d'eau à ébullition.

7. 7

   Cuire les perles de tapioca selon les instructions du paquet.

8. 8

   Égoutter les perles de tapioca et passer sous l'eau froide du robinet quelques secondes, pour stopper la cuisson.

9. 9

   Égoutter à nouveau et transférer dans le bol de sirop.

10. 10

    Laisser mariner pendant la préparation du bubble tea.

11. 11

    Préparer le bubble tea.

12. 12

    Ajouter 1 tasse d'eau bouillante et le thé dans un verre ou une théière facile à verser.

13. 13

    Laisser infuser le thé 10 minutes pour obtenir un thé corsé.

14. 14

    Filtrer le thé à travers une passoire très fine ou un filtre à café (ou retirer les sachets de thé)..

15. 15

    Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe des perles de tapioca ainsi que le sirop de sucre roux dans chaque verre de service.

16. 16

    Verser ½ tasse de thé noir.

17. 17

    Ajouter jusqu'à 1 tasse de lait végétal, ou selon votre goût..

18. 18

    Remuer avant de boire.

19. 19

    Vous pouvez ajuster le goût en ajoutant plus de perles de tapioca avec du sirop, du thé ou du lait végétal..

20. 20

    Servir la boisson chaude, à température ambiante, ou ajouter des glaçons pour la servir froide..

21. 21

    Remarque : les perles de tapioca instantanées sont faciles à cuire et ont meilleur goût servies fraîches.

22. 22

    Cependant, si vous souhaitez les préparer un jour ou plus à l'avance, utilisez plutôt le type classique.