Masala Chai
Thé noir bouilli avec cardamome, gingembre, clous de girofle, cannelle et poivre, puis adouci de lait chaud et de sucre. Le rituel quotidien épicé de l'Inde, parfumé et réchauffant.
Moyenne
Difficulté
10 min
Temps
120 Cal
Calories
Profil aromatique
Sans alcool
Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.
Ingrédients
- Cardamome3-4 crushed
- Poivre noir1-2 whole
- Sucre to taste
- Thé noir3-4 tsp
- Eau2 cups
- Gingembre1 chunk dried
- Clous de girofle3
- Cannelle1 piece
- Laitto taste
Substitutions d’ingrédients
Pas la bonne bouteille sous la main ? Ces alternatives gardent Masala Chai proche de l’original.
Remplacer Cardamome
- Cannelle— plus chaleureux, moins floral
Remplacer Sucre
- Miel— douceur florale
- Sirop de sucre— se dissout instantanément
Remplacer Thé noir
- Thé oolong— plus doux, plus toasté
Remplacer Gingembre
- Sirop de gingembre— apporte aussi de la douceur
Remplacer Clous de girofle
- Piment de la Jamaïque— épice chaude similaire
Remplacer Cannelle
- Piment de la Jamaïque— épice chaude similaire
Remplacer Lait
- Crème légère— plus riche
- Lait végétal— substitut sans lactose
Instructions
Porter 2 tasses d'eau à ébullition.
Ajouter tous les ingrédients et faire rebouillir environ 15 secondes.
Laisser reposer une minute.
Chauffer le lait dans une casserole.
Filtrer le thé dans les tasses.
Ajouter le lait et le sucre.
C'est TOUT.
Se marie bien avec
Le chai lacté épicé est l'ancrage de l'heure du thé en Inde — servez-le avec de vrais en-cas de chai :
- Samoussas de légumes
- Biscuits façon Parle-G
- Bhaji à l'oignon
- Toast de biscotte à la cardamome
Également connu sous le nom de
Saveur similaire
Questions fréquentes
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