Masala Chai
Thé noir bouilli avec cardamome, gingembre, clous de girofle, cannelle et poivre, puis adouci de lait chaud et de sucre. Le rituel quotidien épicé de l'Inde, parfumé et réchauffant.
Moyenne
Difficulté
10 min
Temps
120 Cal
Calories
1
Portion
Profil aromatique
Sans alcool
Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.
Ingrédients
- Cardamome· absent de votre bar3-4 crushed
Ou remplacez par : Cannelle — plus chaleureux, moins floral
- Poivre noir· absent de votre bar1-2 whole
- Sucre· absent de votre bar to taste
Ou remplacez par : Miel — douceur florale, Sirop de sucre — se dissout instantanément
- Thé noir· absent de votre bar3-4 tsp
Ou remplacez par : Thé oolong — plus doux, plus toasté
- Eau· absent de votre bar2 cups
- Gingembre· absent de votre bar1 chunk dried
Ou remplacez par : Sirop de gingembre — apporte aussi de la douceur
- Clous de girofle· absent de votre bar3
Ou remplacez par : Piment de la Jamaïque — épice chaude similaire
- Cannelle· absent de votre bar1 piece
Ou remplacez par : Piment de la Jamaïque — épice chaude similaire
- Lait· absent de votre barto taste
Ou remplacez par : Crème légère — plus riche, Lait végétal — substitut sans lactose
Instructions
Porter 2 tasses d'eau à ébullition.
Ajouter tous les ingrédients et faire rebouillir environ 15 secondes.
Laisser reposer une minute.
Chauffer le lait dans une casserole.
Filtrer le thé dans les tasses.
Ajouter le lait et le sucre.
C'est TOUT.
Se marie bien avec
Le chai lacté épicé est l'ancrage de l'heure du thé en Inde — servez-le avec de vrais en-cas de chai :
- Samoussas de légumes
- Biscuits façon Parle-G
- Bhaji à l'oignon
- Toast de biscotte à la cardamome
Également connu sous le nom de
Saveur similaire
Questions fréquentes
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