ラモス・ジン・フィズ

• バニラエッセンス· バーになし2 drop

  代わりに： バニラシロップ — 少し甘みが加わる

• ソーダ水· バーになし20 ml

  代わりに： レモンライムソーダ — より甘く柑橘系, トニックウォーター — ほろ苦い深みが加わる

• クリーム· バーになし60 ml

  代わりに： ハーフ＆ハーフ — より軽やかに, 生クリーム — よりリッチに

• レモンジュース· バーになし30 ml

  代わりに： ライムジュース — より鋭くグリーン感アップ

• 卵白· バーになし1
• ジン· バーになし45 ml

  代わりに： オールドトムジン — 少しまろやかで甘め, ウォッカ — よりクリーンでボタニカル感控えめ

• シンプルシロップ· バーになし30 ml

  代わりに： アガベシロップ — よりクリーンな甘さ, ハニーシロップ — フローラルな甘さ

作り方

1. 1

   スムーズかつ手早く作業できるよう、特にクリームと卵白を含むすべての材料をカウンターに用意しておきます。

2. 2

   シェイカーにすべての材料を注ぎます。

3. 3

   1分間力強くシェイクします。クリームと卵白を完璧に混ぜ合わせる必要があるので、急がないでください。

4. 4

   シェイカーを開けて氷を加え、1〜2分ほどシェイクします。どれだけ耐えられるか次第です。

5. 5

   ハイボールグラスに注ぎ、少量のソーダを加えてお好みで飾って完成です。

6. 6

   ラモス・ジン・フィズはかつて元気の出る飲み物として、時には朝食としても飲まれていました。アペリティフや食後酒として試してみれば、今では忘れられかけた小さな宝石を発見できるでしょう。