ジンカクテル

33種類のレシピ

カクテルの歴史を築いた1杯の多くは、ジンから生まれました。マティーニ、ネグローニ、ギムレット、エイビエーション。ジュニパーの香りは柑橘、ドライベルモット、ビターなアペリティフとよく調和します。だからこそ、この33種類のレシピの多くは、ボトル3〜4本あれば作れてしまいます。

はじめの一歩には、フレッシュライムを搾ったジントニックを。慣れてきたら、ネグローニ（ジン、Campari、スイートベルモットを同量ずつ）やフレンチ75に挑戦してみてください。各レシピにはozまたはmlの分量に加えて、1杯あたりのアルコール度数とカロリーを掲載しています。

Angel FaceジンAngel Faceジン、アプリコットブランデー、カルヴァドスを同量ずつシェイクして仕上げる、禁酒法時代のクラシックカクテルです。果実の香りの裏に、スピリッツだけで構成された手強い一杯が隠れています。簡単3 材料CasinoジンCasinoオールドトムジンにマラスキーノ、フレッシュレモン、オレンジビターズを合わせてシェイクし、チェリーを添えてストレートで提供します。禁酒法以前の賭けが、いつも報われる一杯です。簡単6 材料DerbyジンDerbyジンにピーチビターズを合わせてステアし、フレッシュミントの葉を添えて提供します。ジンの個性だけに寄りかかった、簡潔で香り高いクラシックです。簡単3 材料Monkey GlandジンMonkey Glandジンとフレッシュオレンジジュースに、スプーン数杯分のアブサンとグレナデンシロップを合わせてシェイクします。1920年代のパリらしい奇妙な一杯で、その名前の由来は飲む前に調べない方が良いかもしれません。簡単4 材料ParadiseジンParadiseジン、アプリコットブランデー、適量のオレンジジュースをシェイクし、冷たくして提供します。しっかりとしたジュニパーの土台の上に、核果とシトラスが重なります。簡単3 材料RoseジンRoseジンにドライベルモット、アプリコットブランデー、ティースプーン1杯分のグレナデンシロップを合わせてシェイクします。粉のようなピンク色をしたパリのクラシックで、見た目以上にしっかりとした骨格を持っています。簡単6 材料Tuxedo ジンTuxedo ジンとドライベルモットに、アブサン、マラスキーノ、オレンジビターズを少量加えて装いを整え、チェリーとレモンピールを添えて提供します。マティーニ一族のフォーマルな装いです。普通7 材料エイビエーションジンエイビエーションジンにマラスキーノ、レモン、スプーン一杯分のクレーム・ド・ヴァイオレットを合わせてシェイクした、空を思わせる淡いラベンダー色のクラシックです。花のような香りと酸味があり、カクテル復興の愛好家たちに愛されています。簡単5 材料カルディナーレジンカルディナーレジンにドライベルモットと適量のカンパリを合わせてステアし、レモンの皮で仕上げます。枢機卿の赤色をした、より辛口でシャープなネグローニのいとこ分です。簡単3 材料クローバークラブジンクローバークラブジンにラズベリーシロップ、レモン、卵白を合わせてシェイクした、バラ色でシルクのような泡をまとうクラシックです。見た目は可愛らしいピンクですが、根っこはしっかりとしたジンのドリンクです。普通5 材料コープス・リバイバー2号ジンコープス・リバイバー2号ジン、コアントロー、リレ・ブラン、レモンを同量ずつ、少量のアブサンとともにキンキンに冷えるまでシェイクします。二日酔いの特効薬として生まれ、現代のクラシックとなった一杯ですが、古い書物によれば4杯飲むと逆に「生き返れなくなる」とされています。簡単6 材料サウスサイドジンサウスサイドロンドンドライジンにレモン、シロップ、ミントを合わせてシェイクし、ダブルストレインしてミントの小枝を飾ります。シカゴのスピークイージーから現代の街のバーまで愛される、定番のジンドリンクです。普通5 材料サファリング・バスタードジンサファリング・バスタードジンとブランデーにライムとビターズを合わせてシェイクし、漉さずに注いでジンジャービアとミントを添えます。カイロで生まれた、有名な戦時中の二日酔い治療薬です。簡単7 材料ジン・バジル・スマッシュジンジン・バジル・スマッシュひとつかみのバジルをシロップとともにマドラーで潰し、ジンとレモンを合わせて力強くシェイクし、鮮やかな緑色にダブルストレインします。ハンブルクが現代のクラシックに贈った、ハーブ香る一杯です。普通4 材料シンガポールスリングジンシンガポールスリングラッフルズホテル発祥の有名なスリングで、ジン、チェリーリキュール、ベネディクティン、コアントローにパイナップルとライムを重ねた、バラ色に輝くトロピカルなトールドリンクです。複雑でフルーティーながら、意外なほど飲みやすい一杯です。難しい10 材料ジンフィズジンジンフィズジン、フレッシュレモン、シンプルシロップを力強くシェイクし、少量のソーダを注ぎ足します。キリッとして爽快な、二日酔いの朝にもぴったりの名作です。簡単5 材料ドライ・マティーニジンドライ・マティーニジンにごく少量のドライベルモットを合わせ、キンキンに冷えるまでステアしてから冷やしたグラスに漉して注ぎます。レモンオイルまたはオリーブで仕上げる、簡潔でとことん辛口な、スピリッツ主体のエレガンスを象徴する一杯です。簡単4 材料ネグローニジンネグローニジン、カンパリ、スイートベルモットを同量ずつ氷とともにステアした、苦味系アペリティーボの決定版です。ルビーレッドに輝き、オレンジスライスの香りでバランスを取った、キリッとした一杯です。簡単4 材料ハンキーパンキージンハンキーパンキーロンドンドライジンとスイートベルモットに、バースプーン一杯分のフェルネットを合わせてステアし、オレンジの皮で仕上げます。エイダ・コールマンがサヴォイで生み出したオリジナルで、「これぞ本物のハンキーパンキーだ！」と評された一杯です。簡単3 材料ブランブルジンブランブルクラッシュドアイスの上のジンサワーに、クレーム・ド・ミュールを上から染み込ませるように注ぎ、深紅の滝のように仕上げます。ディック・ブラッドセルによる、モダンなロンドンのクラシックです。普通6 材料フレンチ75ジンフレンチ75ジンにレモンと砂糖を合わせてシェイクし、フルートグラスにシャンパンを注ぎ足します。野戦砲にちなんで名付けられ、同じくらい精密な一撃を与えてくれます。簡単4 材料ホワイトレディジンホワイトレディジン、トリプルセック、レモンをシェイクした、ロンドンのホテルバーの黄金時代を思わせる、淡く洗練されたクラシックです。キリッとしてシトラスが香り、非の打ちどころのない装いです。簡単3 材料マティーニジンマティーニジンとドライベルモットを氷のように冷たくなるまでステアし、レモンピールまたはオリーブとともに漉して仕上げます。史上最も象徴的なカクテルであり、今なお辛口の技術が問われる一杯です。簡単3 材料マルティネスジンマルティネスマティーニのヴィクトリア朝時代の祖先。ロンドンドライジンにスイートベルモット、スプーン一杯分のマラスキーノ、オレンジビターズを合わせてステアします。有名な子孫であるマティーニより丸みがあり、香り高い味わいです。簡単5 材料ラストワードジンラストワードジン、グリーンシャルトリューズ、マラスキーノ、ライムを同量ずつ、キンキンに冷えるまでシェイクします。禁酒法時代のサワーが復活し、現代のクラフトカクテルメニューを象徴する一杯となりました。簡単4 材料ラモスフィズジンラモスフィズジン、クリーム、シトラス、卵白、砂糖、バニラ、オレンジフラワーウォーターを何分もシェイクし続け、ソーダで持ち上げてそびえ立つ白い柱に仕上げます。ヘンリー・ラモスが1888年に生み出した、マラソンのようなフィズです。難しい9 材料ギムレットジンギムレットたっぷりのジンにライムと少量のシュガーシロップを合わせてシェイクし、ストレートまたはロックで提供します。鋭くミニマルで、海軍にルーツを持つ一杯です。簡単4 材料ジントニックジンジントニック2オンスのジンに、キニーネの効いたトニックウォーターをたっぷりの氷とともに注ぎ足し、ライムウェッジで仕上げます。キリッとしてほろ苦く、いつまでも頼れる定番です。簡単3 材料ソルティドッグジンソルティドッグジンとグレープフルーツジュースに、ひとつまみの塩を加えてステアし、苦味を丸くまとめます。鋭くほのかに塩気を感じる、いくらでも飲める一杯です。簡単3 材料トムコリンズジントムコリンズジンにレモンと砂糖を合わせてシェイクし、氷とともにトールグラスに注いでクラブソーダを注ぎ足します。チェリーとオレンジを添えた、夏の定番クーラーです。簡単6 材料ビーズニーズジンビーズニーズドライジンに蜂蜜シロップ、レモンジュース、オレンジジュースを合わせてシェイクします。禁酒法時代、密造ジンの荒さを和らげるために生まれた一杯で、今では純粋に太陽のような味わいを楽しめます。簡単5 材料ピンクレディージンピンクレディージンにグレナデンシロップ、ティースプーン1杯分のクリーム、卵白を合わせて力強くシェイクした、バラ色に輝く雲のような一杯です。見た目よりずっと強く、その可愛らしさに油断できません。普通4 材料ラモス・ジン・フィズジンラモス・ジン・フィズジンにクリーム、卵白、レモン、シロップ、オレンジフラワーウォーター、バニラを合わせて丸1分間シェイクし、ソーダで持ち上げてそびえ立つ泡に仕上げます。ニューオーリンズで最も手間のかかる、そして最も報われるフィズです。難しい7 材料

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