簡単なカクテル

69種類のレシピ

ここにあるドリンクはすべて難易度が「簡単」で、材料は4つ以内、多くは2〜3つだけです。シンプルでも退屈ではありません。ネグローニ、ダイキリ、マンハッタンもこの条件を満たしています。つまり、珍しいシロップも、特別な技術も、面倒な手順もいらないということです。

初めてのホームバーを整えるなら、まずはここから。ジントニック、キューバ・リブレ、スクリュードライバーに必要なのはグラスと氷だけです。各レシピには正確な分量、アルコール度数、カロリーを掲載しているので、自信を持って注げます。

Angel FaceジンAngel Faceジン、アプリコットブランデー、カルヴァドスを同量ずつシェイクして仕上げる、禁酒法時代のクラシックカクテルです。果実の香りの裏に、スピリッツだけで構成された手強い一杯が隠れています。簡単3 材料DerbyジンDerbyジンにピーチビターズを合わせてステアし、フレッシュミントの葉を添えて提供します。ジンの個性だけに寄りかかった、簡潔で香り高いクラシックです。簡単3 材料Grand MargaritaテキーラGrand Margaritaトリプルセックの代わりにグランマルニエを使ってグレードアップさせたマルガリータです。100％アガベテキーラとフレッシュライムを力強くシェイクし、海塩をリムしたグラスで仕上げます。定番レシピより濃厚なオレンジの風味としっかりしたコクが特徴です。簡単4 材料Monkey GlandジンMonkey Glandジンとフレッシュオレンジジュースに、スプーン数杯分のアブサンとグレナデンシロップを合わせてシェイクします。1920年代のパリらしい奇妙な一杯で、その名前の由来は飲む前に調べない方が良いかもしれません。簡単4 材料ParadiseジンParadiseジン、アプリコットブランデー、適量のオレンジジュースをシェイクし、冷たくして提供します。しっかりとしたジュニパーの土台の上に、核果とシトラスが重なります。簡単3 材料Planters punchラムPlanters punchジャマイカラムを、サトウキビジュースとライムに注ぎ、お好みで水または氷で割ります。酸味、甘み、強さ、弱さがそのまま感じられる、昔ながらのプランテーションの製法です。簡単3 材料アレキサンダーブランデーアレキサンダーコニャック、ブラウンカカオリキュール、フレッシュクリームをシェイクして仕上げる、ビロードのようになめらかなデザートカクテルです。ナツメグを振りかけ、チョコレートとブランデーの最も贅沢な組み合わせを楽しめます。簡単4 材料イエローバードラムイエローバードホワイトラムにガリアーノ、トリプルセック、ライムを合わせてシェイクした、太陽のようなカリブ海のクラシックです。バニラとシトラスが、黄金の翼に乗って広がります。簡単4 材料ヴェスパーウォッカヴェスパージンとウォッカにリレ・ブランを合わせてシェイクし、薄いレモンピールで仕上げます。ジェームズ・ボンドが注文したことで伝説となった一杯です。冷たく辛口で、恐ろしいほどなめらかです。簡単3 材料エスプレッソマティーニウォッカエスプレッソマティーニウォッカにカルーア、淹れたてのエスプレッソ、少量のシロップを合わせて、濃厚なクレマができるまで力強くシェイクし、コーヒー豆3粒を飾ります。目を覚まさせながら、心を落ち着かせてくれるカクテルです。簡単4 材料カミカゼウォッカカミカゼウォッカ、トリプルセック、ライムジュースを同量ずつ、キンキンに冷えるまでシェイクします。鋭くシトラスが効いた、カクテルとしてもショットとしても楽しめる一杯です。簡単3 材料ガリバルディアペリティフガリバルディカンパリに、絞りたての、できれば「ふわふわ」なオレンジジュースをたっぷりと合わせ、氷とともに作ります。イタリアが誇る、材料2つだけのアペリティーボの主役です。簡単3 材料カルディナーレジンカルディナーレジンにドライベルモットと適量のカンパリを合わせてステアし、レモンの皮で仕上げます。枢機卿の赤色をした、より辛口でシャープなネグローニのいとこ分です。簡単3 材料カンチャンチャララムカンチャンチャラ生蜂蜜をライムと水とともにグラス全体に広げ、キューバのアグアルディエンテをクラッシュアイスとともにステアします。ダイキリより古い歴史を持つ、トリニダード・デ・クーバ発祥の素朴なオリジナルです。簡単4 材料キールその他キールカシスリキュールに、キリッとした辛口白ワインを注ぎ足します。ブルゴーニュのアペリティフの、最もシンプルで最良の形です。簡単2 材料キューバ・リブレラムキューバ・リブレホワイトラム、コーラ、フレッシュライムの絞り汁を氷とともにグラスの中で作る、歴史上最も有名な3つの材料だけのハイボールです。甘く、シュワッとして、すぐに爽快感を味わえます。簡単4 材料グラスホッパーその他グラスホッパーグリーンミントリキュール、ホワイトカカオリキュール、フレッシュクリームを同量ずつ、冷たくシェイクします。象徴的な緑色に輝く、ミントチョコレートのクラシックです。簡単4 材料ゴールデンドリームその他ゴールデンドリームガリアーノとトリプルセックにオレンジジュースとクリームを合わせてシェイクした、黄金色に輝くオレンジとバニラの夢のような一杯です。ディスコ時代のデザートクラシックです。簡単4 材料コスモポリタンウォッカコスモポリタンシトラスウォッカにコアントロー、フレッシュライム、ほんのり色づく程度のクランベリージュースを合わせてシェイクします。90年代を象徴するマティーニグラスの定番で、今なおキリッとした味わいです。簡単4 材料ゴッドファーザーウイスキーゴッドファーザースコッチとアマレットを氷とともにステアするだけの、それ以外何も必要としない一杯です。ロースト香るアーモンドの甘さが、スモーキーな麦芽のコクを包み込みます。簡単2 材料サイドカーブランデーサイドカーコニャックにコアントローとレモンジュースを合わせてシェイクした、ブランデーカクテルの黄金基準です。シルキーなオレンジと鋭いシトラスが、温かみのあるブドウ由来のスピリッツの上に重なります。簡単3 材料シーブリーズウォッカシーブリーズウォッカにクランベリージュースと少量のグレープフルーツジュースを加えて氷とともにグラスで作り、ライムを飾ります。酸味が効いてバラ色に輝く、暖かな夜にぴったりの一杯です。簡単3 材料スクリュードライバーウォッカスクリュードライバーウォッカとオレンジジュースを氷とともに合わせた、究極の2つの材料だけのブランチドリンクです。明るくジューシーで、失敗のしようがない一杯です。簡単2 材料スティンガーブランデースティンガーコニャックにホワイトミントリキュールを合わせてステアし、漉して仕上げます。材料2つだけの定番の寝酒で、温かいブランデーの上に涼やかなミントが重なります。簡単2 材料スプリッツアペリティフスプリッツアペロールとプロセッコを氷とともに合わせ、少量のソーダとオレンジスライスを加えます。イタリアの夕焼け色のアペリティーボの時間を、1つのグラスに詰め込んだ一杯です。簡単3 材料ダーク・アンド・ストーミーラムダーク・アンド・ストーミースパイシーなジンジャービアの上に、嵐雲のようなダークラムを浮かべ、ライムで仕上げます。バミューダの国民的ハイボールで、どこか陰りがありながら爽快な一杯です。簡単3 材料ダイキリラムダイキリホワイトラム、フレッシュライム、グラニュー糖だけをシェイクして仕上げる、霜のように白く輝く一杯。サワー系カクテルの最も純粋な表現であり、バランスの真価が問われる一品です。簡単3 材料テキーラサンライズテキーラテキーラサンライズテキーラとオレンジジュースを氷とともに合わせ、グレナデンシロップを沈めて燃えるようなグラデーションを作ります。混ぜずに注ぐことがこの一杯の醍醐味で、輝くように提供します。簡単3 材料トミーズマルガリータテキーラトミーズマルガリータ100％アガベテキーラにフレッシュライムとアガベネクターを合わせてシェイクした、オレンジリキュールを使わないマルガリータです。よりクリーンで柔らかく、アガベの魅力を主役にした一杯です。簡単4 材料ドライ・マティーニジンドライ・マティーニジンにごく少量のドライベルモットを合わせ、キンキンに冷えるまでステアしてから冷やしたグラスに漉して注ぎます。レモンオイルまたはオリーブで仕上げる、簡潔でとことん辛口な、スピリッツ主体のエレガンスを象徴する一杯です。簡単4 材料トリニダードサワーウイスキートリニダードサワーたっぷり45mlのアンゴスチュラビターズに、オルジェートシロップ、レモン、適量のライウイスキーを合わせてシェイクします。調味料を主役に変えた、有名な逆転の発想の一杯です。簡単4 材料ネイキッド・アンド・フェイマステキーラネイキッド・アンド・フェイマスメスカル、イエローシャルトリューズ、アペロール、ライムを同量ずつ、冷たくシェイクします。スモーク、蜂蜜のようなハーブ、ほろ苦いオレンジが、現代的な完璧なバランスで調和します。簡単4 材料ネグローニジンネグローニジン、カンパリ、スイートベルモットを同量ずつ氷とともにステアした、苦味系アペリティーボの決定版です。ルビーレッドに輝き、オレンジスライスの香りでバランスを取った、キリッとした一杯です。簡単4 材料ハーヴェイ・ウォールバンガーウォッカハーヴェイ・ウォールバンガーウォッカとオレンジのスクリュードライバーに、バニラとハーブの香るガリアーノをフロートさせた一杯です。1970年代を象徴するキッチュな存在ながら、今も変わらず飲みやすい味わいです。簡単3 材料ハーボ・デ・ガロラムハーボ・デ・ガロカシャッサにチナールとスイートベルモットを合わせ、氷とともに手早くステアしてオレンジで仕上げます。ブラジルの「雄鶏の尾」を意味する一杯で、土っぽくほろ苦い、地元の誇りを感じさせる味わいです。簡単4 材料バカルディカクテルラムバカルディカクテルバカルディライトラムにライム、少量のグレナデンシロップ、少量のシロップを合わせてシェイクします。かつて名称をめぐって法廷で争われた、バラ色のダイキリのバリエーションです。簡単4 材料ハンキーパンキージンハンキーパンキーロンドンドライジンとスイートベルモットに、バースプーン一杯分のフェルネットを合わせてステアし、オレンジの皮で仕上げます。エイダ・コールマンがサヴォイで生み出したオリジナルで、「これぞ本物のハンキーパンキーだ！」と評された一杯です。簡単3 材料ビトウィーン・ザ・シーツラムビトウィーン・ザ・シーツコニャックとトリプルセックにライトラムを加えたサイドカーで、レモンを合わせます。シルキーでシトラスが香り、就寝を思わせる名前とは裏腹に強い一杯です。簡単4 材料フェルナンディートアペリティフフェルナンディートフェルネット・ブランカに氷とともにコーラを注ぎ足す、アルゼンチンで日常的に愛されるハイボールです。ハーブのほろ苦さが、キャラメルのような発泡感で和らぎます。簡単2 材料ブラックルシアンウォッカブラックルシアンウォッカとコーヒーリキュールをロックグラスの氷の上でステアした、数多くのコーヒーカクテルの原型となる2種類だけの一杯です。黒く甘く、静かに強さを秘めています。簡単2 材料フレンチ75ジンフレンチ75ジンにレモンと砂糖を合わせてシェイクし、フルートグラスにシャンパンを注ぎ足します。野戦砲にちなんで名付けられ、同じくらい精密な一撃を与えてくれます。簡単4 材料フレンチコネクションブランデーフレンチコネクションコニャックとアマレットを氷とともにステアするだけの一杯です。温かみのあるブドウの風味とロースト香るアーモンドが、完璧に怠惰なバランスで調和します。簡単2 材料フレンチマティーニウォッカフレンチマティーニウォッカにラズベリーリキュールと少量のパイナップルジュースを合わせ、シルキーな泡が立つまでシェイクし、レモンオイルで仕上げます。ビロードのようになめらかでフルーティー、静かに強い一杯です。簡単3 材料ペーパープレーンウイスキーペーパープレーンバーボン、アマーロ・ノニーノ、アペロール、レモンを同量ずつシェイクし、ストレートで提供します。サム・ロスによる、ほろ苦い現代の定番で、いつも完璧に折りたたまれています。簡単4 材料ヘミングウェイ・スペシャルラムヘミングウェイ・スペシャルグレープフルーツとマラスキーノを加えたダブルラムのダイキリで、パパ・ヘミングウェイが好んだ通りにとことん辛口にシェイクします。酸味が効いてキリッとし、控えめな甘さの一杯です。簡単4 材料ベリーニその他ベリーニ白桃のピューレを、冷やしたプロセッコに優しく混ぜ込みます。ヴェネツィアがブランチに贈った一杯です。柔らかく香り高く、無理なくエレガントです。簡単2 材料ホーセズネックブランデーホーセズネックブランデーとジンジャーエールを氷とともに合わせ、長いレモンのらせん状ピールをグラスの縁に垂らします。お好みでビターズを加えます。鉄道車両の時代を思わせる、背が高く洒落たクラシックです。簡単4 材料ホワイトレディジンホワイトレディジン、トリプルセック、レモンをシェイクした、ロンドンのホテルバーの黄金時代を思わせる、淡く洗練されたクラシックです。キリッとしてシトラスが香り、非の打ちどころのない装いです。簡単3 材料マティーニジンマティーニジンとドライベルモットを氷のように冷たくなるまでステアし、レモンピールまたはオリーブとともに漉して仕上げます。史上最も象徴的なカクテルであり、今なお辛口の技術が問われる一杯です。簡単3 材料マルガリータテキーラマルガリータアガベテキーラ、トリプルセック、フレッシュライムジュースをシェイクし、塩をまぶしたグラスの縁とともに提供します。酸味が効いて力強く、どこまでも爽快な、世界で最も愛されるテキーラカクテルです。簡単4 材料マンハッタンウイスキーマンハッタンライウイスキーにスイートレッドベルモットとアンゴスチュラビターズを少量合わせ、シルキーな口当たりになるまでステアし、カクテルチェリーを添えます。コクがあり体を温めてくれる、静かな貫禄を漂わせる一杯です。簡単4 材料ミモザその他ミモザ冷やしたプロセッコとフレッシュオレンジジュースを同量ずつ、フルートグラスに合わせます。ブランチの公式な泡立つ挨拶です。簡単3 材料メアリー・ピックフォードラムメアリー・ピックフォードホワイトラムにフレッシュパイナップル、グレナデンシロップ、ほんのりとしたマラスキーノを合わせてシェイクします。ハリウッド最初のスウィートハートにちなんで名付けられた、サイレント映画時代のバラ色に輝くクラシックです。簡単4 材料ラスティネイルウイスキーラスティネイルスコッチと蜂蜜のようなドランブイを氷とともにステアし、レモンピールを添えます。甘いヘザーとスモーキーな香りが際立つ、2種類の材料だけで作る決定版ウイスキーカクテルです。簡単3 材料ラストワードジンラストワードジン、グリーンシャルトリューズ、マラスキーノ、ライムを同量ずつ、キンキンに冷えるまでシェイクします。禁酒法時代のサワーが復活し、現代のクラフトカクテルメニューを象徴する一杯となりました。簡単4 材料レモンドロップマティーニウォッカレモンドロップマティーニウォッカにトリプルセックとフレッシュレモンを合わせてシェイクし、砂糖をリムしたグラスにストレートで提供します。手前は砂糖漬けのシトラス、その奥にしっかりとしたウォッカの骨格があります。簡単4 材料Snowballその他Snowballアドヴォカートに冷たいレモネードを注ぎ足して氷とともに割り、レモンスライスで仕上げます。泡立ちカスタードのような、英国のホリデーの定番です。簡単4 材料アペロールスプリッツアペリティフアペロールスプリッツアペロールとプロセッコをキューブアイスとともに合わせ、お好みでソーダを注ぎ足します。ヨーロッパ中のテラス席を席巻した、オレンジ色に輝くアペリティーボです。簡単3 材料アマレットサワーその他アマレットサワーアマレットにサワーミックスを合わせてシェイクし、チェリーとオレンジを飾ります。アーモンドキャンディーのような甘さとレモンの酸味が出会う、長く愛される定番です。簡単2 材料ウォッカマティーニウォッカウォッカマティーニウォッカにドライベルモットを合わせてシェイクし、オリーブとともに漉して仕上げます。ジンのマティーニより、よりクリーンで控えめな味わいの兄弟分です。簡単3 材料キール・ロワイヤルその他キール・ロワイヤルカシスリキュールに、シャンパンをそっと注ぎ足し、黒すぐりの香りが泡の中を昇っていくように仕上げます。フランス流の、最も手間いらずなエレガンスの表現です。簡単3 材料ギムレットジンギムレットたっぷりのジンにライムと少量のシュガーシロップを合わせてシェイクし、ストレートまたはロックで提供します。鋭くミニマルで、海軍にルーツを持つ一杯です。簡単4 材料グレイハウンドウォッカグレイハウンドウォッカに、氷を入れたコリンズグラスでグレープフルーツジュースを注ぎ足します。酸味があり辛口で、無理なく爽やかな一杯です。グラスの縁に塩をまぶせばソルティドッグになります。簡単2 材料ジントニックジンジントニック2オンスのジンに、キニーネの効いたトニックウォーターをたっぷりの氷とともに注ぎ足し、ライムウェッジで仕上げます。キリッとしてほろ苦く、いつまでも頼れる定番です。簡単3 材料ソルティドッグジンソルティドッグジンとグレープフルーツジュースに、ひとつまみの塩を加えてステアし、苦味を丸くまとめます。鋭くほのかに塩気を感じる、いくらでも飲める一杯です。簡単3 材料デス・イン・ジ・アフタヌーンその他デス・イン・ジ・アフタヌーンアブサンに、冷やしたグラスでシャンパンを注ぎ足します。ヘミングウェイ自身の発明で、午後のひとときに処方される一杯です。白濁し、アニスの香りが漂う、文学的な味わいです。簡単2 材料ブルーラグーンウォッカブルーラグーンウォッカとブルーキュラソーにレモネードを注ぎ足した、鮮やかなターコイズブルーのトールドリンクです。シトラスの香りと甘さで、プールサイドにぴったりの一杯です。簡単4 材料ブルバルディエウイスキーブルバルディエネグローニのジンをライウイスキーに置き換えた一杯で、シルキーにステアしてオレンジの皮で仕上げます。ほろ苦く体を温めてくれる、ゆったりとした秋の夜にぴったりです。簡単4 材料ホワイトルシアンウォッカホワイトルシアンウォッカとコーヒーリキュールを氷とともに合わせ、ライトクリームをフロートさせて仕上げます。映画「ビッグ・リボウスキ」でも有名になった、豊かでデザートのような趣を持つクラシックです。簡単3 材料

よくある質問