
カルディナーレ
ジンにドライベルモットと適量のカンパリを合わせてステアし、レモンの皮で仕上げます。枢機卿の赤色をした、より辛口でシャープなネグローニのいとこ分です。
24% アルコール度数ストロングカクテル
簡単
難易度
3分
所要時間
165 Cal
カロリー
味わいプロフィール
ジン
強さ
甘味
酸味
苦味
味の数値はPocket Bartenderのレシピカタログに基づいています。
材料
- ドライベルモット20 ml
- ジン40 ml
- カンパリ10 ml
材料の代用
ぴったりのボトルがなくても大丈夫。以下の代用ならカルディナーレの味わいを大きく損ないません。
ドライベルモットの代わりに
- ブランベルモット— 少し甘め
- リレ・ブラン— より軽く柑橘系
ジンの代わりに
- オールドトムジン— 少しまろやかで甘め
- ウォッカ— よりクリーンでボタニカル感控えめ
カンパリの代わりに
- アペロール— より軽く甘めで苦味控えめ
- チナール— より土っぽく、野菜っぽい
作り方
ミキシンググラスに氷とすべての材料を入れます。
よくステアします。
冷やしたカクテルグラスに漉して注ぎます。
レモンの皮を飾って完成です。
相性の良いおつまみ
ドライベルモットがこの淡い色のネグローニのいとこ分を引き締め、キリッとしたアペリティーボのつまみによく合います:
- グリーンオリーブ
- タラッリ(イタリアの輪型クラッカー)
- 生ハム巻きグリッシーニ
- ペコリーノチーズの塊
別名
Cardinalecardinol




