ラモスフィズ

• ソーダ水
• クリーム60 ml
• オレンジフラワーウォーター2 dashes
• ジン45 ml
• レモンジュース15 ml
• ライムジュース15 ml
• バニラエッセンス2 drops
• 卵白30 ml
• シンプルシロップ30 ml

材料の代用

ぴったりのボトルがなくても大丈夫。以下の代用ならラモスフィズの味わいを大きく損ないません。

• ソーダ水の代わりに

  • レモンライムソーダ— より甘く柑橘系
  • トニックウォーター— ほろ苦い深みが加わる

• クリームの代わりに

  • ハーフ＆ハーフ— より軽やかに
  • 生クリーム— よりリッチに

• オレンジフラワーウォーターの代わりに

  • ローズウォーター— オレンジフラワーの代わりにローズ

• ジンの代わりに

  • オールドトムジン— 少しまろやかで甘め
  • ウォッカ— よりクリーンでボタニカル感控えめ

• レモンジュースの代わりに

  • ライムジュース— より鋭くグリーン感アップ

• ライムジュースの代わりに

  • レモンジュース— よりまろやかな柑橘感

• バニラエッセンスの代わりに

  • バニラシロップ— 少し甘みが加わる

• シンプルシロップの代わりに

  • アガベシロップ— よりクリーンな甘さ
  • ハニーシロップ— フローラルな甘さ

作り方

1. 1

   ソーダ水以外のすべての材料をカクテルシェイカーに氷とともに注ぎます。

2. 2

   2分間シェイクし、グラスにダブルストレインで注ぎ、ドリンクをシェイカーに戻して氷なしで1分間力強くシェイクします。

3. 3

   ハイボールグラスに漉して注ぎ、ソーダを注ぎ足します。

4. 4

   注記：この一杯は1888年、ニューオーリンズのバー「メイヤーズ・テーブル・ドテル・アンテルナショナル」でヘンリー・ラモスによって考案されました。

5. 5

   ラモス・フィズはもともと、30人のバーテンダーがシェイカーを次々と手渡しながら12分間シェイクしていました。

6. 6

   友人を集めてそれをやってみるのも良いかもしれません。