Penicillin
Scotch assemblé secoué avec du citron, du miel et du gingembre frais écrasé, puis couronné d'un nuage de malt fumé d'Islay. Le classique moderne de Sam Ross — la médecine n'a jamais eu si bon goût.
Moyenne
Difficulté
6 min
Temps
220 Cal
Calories
Profil aromatique
Whisky
Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.
Ingrédients
- Jus de citron23 ml
- Scotch8 ml
- Sirop de miel23 ml
- Gingembre2-3
- Scotch60 ml
Substitutions d’ingrédients
Pas la bonne bouteille sous la main ? Ces alternatives gardent Penicillin proche de l’original.
Remplacer Jus de citron
- Jus de citron vert— plus vif, plus vert
Remplacer Scotch
- Bourbon— plus sucré
- Whiskey irlandais— plus doux, sans fumé
Remplacer Sirop de miel
- Sirop d'agave— plus doux
- Sirop de sucre— douceur neutre
Remplacer Scotch
- Bourbon— plus sucré
- Whiskey irlandais— plus doux, sans fumé
Instructions
Écraser le gingembre frais dans un shaker et ajouter les ingrédients restants sauf le whisky single malt d'Islay..
Remplir le shaker de glace et secouer..
Filtrer finement dans un verre old fashioned glacé rempli de glace..
Faire flotter le whisky single malt sur le dessus..
Garnir de tranches de gingembre confit.
Se marie bien avec
Miel, gingembre et brume fumée d'Islay prescrivent des accompagnements riches et réchauffants :
- Bouchées de jambon glacé au miel
- Cookies au gingembre
- Cubes de cheddar fumé
- Gingembre confit
Saveur similaire
Questions fréquentes
Prêt à maîtriser la mixologie ?
Téléchargez Pocket Bartender dès aujourd'hui et lancez-vous vers la maîtrise de la mixologie grâce à notre bibliothèque de recettes complète et nos fonctionnalités intelligentes.
