Sherry Cobbler
Deux sherries secoués vivement avec du sucre et des rondelles d'agrumes, filtrés sur glace pilée et couverts de fruits rouges. La boisson préférée du dix-neuvième siècle, toujours aussi délicieuse à la paille.
Moyenne
Difficulté
4 min
Temps
140 Cal
Calories
Profil aromatique
Autre
Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.
Ingrédients
- Sherry90 ml
- Orange(facultatif)1/2
- Citron(facultatif)1/2
- Sucre1 tsp
Substitutions d’ingrédients
Pas la bonne bouteille sous la main ? Ces alternatives gardent Sherry Cobbler proche de l’original.
Remplacer Sherry
- Madère— noisette, caramélisé
- Porto— plus sucré, plus fruité
Remplacer Sucre
- Miel— douceur florale
- Sirop de sucre— se dissout instantanément
Instructions
Mélanger le sherry, le sucre et 2 quarts de rondelle chacun d'orange et de citron dans un shaker avec de la glace, secouer vivement, filtrer dans un gobelet à julep rempli de glace pilée..
Garnir de fruits rouges frais, ¼ de rondelle chacun d'orange et de citron.
Servir avec des pailles.
Se marie bien avec
Le sherry chargé d'agrumes sur glace pilée ravive un favori victorien — des bouchées de fruit à coque conviennent :
- Amandes Marcona
- Quartiers de manchego
- Bouchées de quatre-quarts à l'orange
- Crackers salés à l'huile d'olive
Également connu sous le nom de
Saveur similaire
Questions fréquentes
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