VE.N.TO
Grappa blanche onctueuse secouée avec du cordial de camomille, un mélange au miel, du citron et du blanc d'œuf, garnie de raisins blancs. Un élégant sour italien qui réhabilite la réputation de la grappa.
Moyenne
Difficulté
5 min
Temps
119 Cal
Calories
Profil aromatique
Brandy
Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.
Ingrédients
- Blanc d'œufFew drops
- Zeste de citron(facultatif)1
- Grappa45 ml
- Raisins2-3
- Miel15 ml
- Cordial de camomille15 ml
- Jus de citron23 ml
Substitutions d’ingrédients
Pas la bonne bouteille sous la main ? Ces alternatives gardent VE.N.TO proche de l’original.
Remplacer Grappa
- Brandy— plus rond et plus fruité
Remplacer Miel
- Sirop d'agave— plus doux, se verse plus facilement
- Sirop d'érable— caramel plus profond
Remplacer Jus de citron
- Jus de citron vert— plus vif, plus vert
Instructions
Verser tous les ingrédients dans le shaker.
Secouer vigoureusement avec de la glace..
Filtrer dans un petit verre à whisky glacé rempli de glace..
REMARQUE : *si désiré, l'eau peut être remplacée par une infusion de camomille dans le mélange au miel..
Garnir de zeste de citron et de raisins blancs.
Se marie bien avec
La grappa adoucie de miel de camomille et de raisin se boit délicate comme la montagne — accordez-la avec douceur :
- Raisins blancs et pecorino
- Sablé au miel et à la camomille
- Cantuccini aux amandes
- Crostinis à la ricotta
Saveur similaire
Questions fréquentes
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