VE.N.TO
Grappa blanche onctueuse secouée avec du cordial de camomille, un mélange au miel, du citron et du blanc d'œuf, garnie de raisins blancs. Un élégant sour italien qui réhabilite la réputation de la grappa.
Moyenne
Difficulté
5 min
Temps
119 Cal
Calories
1
Portion
Profil aromatique
Brandy
Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.
Ingrédients
- Blanc d'œuf· absent de votre barFew drops
- Zeste de citron(facultatif)· absent de votre bar1
- Grappa· absent de votre bar45 ml
Ou remplacez par : Brandy — plus rond et plus fruité
- Raisins· absent de votre bar2-3
- Miel· absent de votre bar15 ml
Ou remplacez par : Sirop d'agave — plus doux, se verse plus facilement, Sirop d'érable — caramel plus profond
- Cordial de camomille· absent de votre bar15 ml
- Jus de citron· absent de votre bar23 ml
Ou remplacez par : Jus de citron vert — plus vif, plus vert
Instructions
Verser tous les ingrédients dans le shaker.
Secouer vigoureusement avec de la glace..
Filtrer dans un petit verre à whisky glacé rempli de glace..
REMARQUE : *si désiré, l'eau peut être remplacée par une infusion de camomille dans le mélange au miel..
Garnir de zeste de citron et de raisins blancs.
Se marie bien avec
La grappa adoucie de miel de camomille et de raisin se boit délicate comme la montagne — accordez-la avec douceur :
- Raisins blancs et pecorino
- Sablé au miel et à la camomille
- Cantuccini aux amandes
- Crostinis à la ricotta
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Questions fréquentes
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