럼 칵테일
레시피 28가지럼만큼 폭이 넓은 술도 없습니다. Daiquiri와 Mojito에는 산뜻한 화이트 럼, 펀치에는 골드 럼, Mai Tai나 Zombie 같은 티키 음료에는 진하고 개성 강한 다크 럼이 어울리죠. 이 28가지 레시피는 재료 세 가지로 끝나는 쿠바 클래식부터 층층이 쌓아 올린 파티 음료까지 모두 아우릅니다.
Bacardi 한 병이 있나요? 화이트 럼은 Mojito, Daiquiri, Cuba Libre, Pina Colada의 베이스로 딱 맞습니다. 모든 레시피에 정확한 계량과 도수, 칼로리가 담겨 있고, 가능한 경우 대체 재료도 함께 제안합니다.
럼Bacardi Cocktail바카디 라이트 럼에 라임, 그레나딘 한 대시, 시럽 약간을 넣고 셰이킹해요. 이름을 두고 법정 다툼까지 벌였던 장밋빛 다이키리 변형이에요.쉬움4 재료
럼Barracuda골드 럼에 갈리아노, 파인애플, 라임을 셰이킹한 다음 프로세코를 맨 위에 올려요. 이탈리안 스파클링이 더해진 트로피컬 한 잔이에요.쉬움5 재료
럼Between The Sheets사이드카에 라이트 럼을 더해 코냑, 트리플 섹과 레몬을 함께 즐기는 한 잔이에요. 부드럽고 상큼하지만 이름과 달리 잠자리와는 거리가 먼 도수예요.쉬움4 재료
럼Caipirinha브라질의 국민 칵테일이에요. 신선한 라임 웨지를 사탕수수 설탕과 함께 머들링한 다음 카샤사와 얼음을 듬뿍 부어 만들어요. 투박하면서도 상큼하고, 풀 향 가득한 사탕수수 특유의 개성이 살아있어요.보통3 재료
럼Canchanchara생꿀을 라임즙, 물과 함께 잔 안쪽에 골고루 바른 다음 쿠바산 아과르디엔테를 넣고 잘게 부순 얼음과 함께 저어주는 칵테일이에요. 다이키리보다 앞서 존재했던, 트리니다드 데 쿠바의 투박한 오리지널 레시피예요.쉬움4 재료
럼Cuba Libre화이트 럼, 콜라, 신선한 라임즙을 얼음 위에 길게 쌓아 만드는, 역사상 가장 유명한 세 가지 재료 하이볼이에요. 달콤하고 톡 쏘며 마시자마자 상쾌해져요.쉬움4 재료
럼Daiquiri화이트 럼, 신선한 라임, 고운 설탕만으로 서리처럼 뿌옇게 셰이킹한 심플한 칵테일이에요. 사워 계열 중에서도 가장 순수한 형태로, 균형감을 제대로 시험하는 레시피예요.쉬움3 재료
럼Dark and Stormy매콤한 진저비어 위에 다크 럼이 먹구름처럼 떠오르고, 라임으로 마무리해요. 버뮤다의 국민 하이볼로, 묵직하면서도 동시에 상쾌해요.쉬움3 재료
럼Hemingway Special자몽과 마라스키노를 더한 더블 럼 다이키리를, 파파가 주문했던 그대로 설탕 없이 바짝 셰이킹해요. 새콤하고 짜릿하며 단맛을 최대한 배제한 한 잔이에요.쉬움4 재료
럼IBA Tiki두 종류의 하바나 클럽 럼에 아마레토, 프란젤리코, 파인애플, 패션프루트, 라임, 으깬 생강을 넣고 페블 아이스와 함께 셰이킹하는 칵테일이에요. IBA 리스트에 오른 화려하고 현대적인 티키 스타일이에요.어려움10 재료
럼Illegal메즈칼과 오버프루프 자메이카 럼에 팔러넘, 라임, 시럽, 마라스키노, 달걀흰자를 넣고 셰이킹한 칵테일이에요. 스모키하고 펑키한 향이 매끄럽고 은밀한 사워에 담겨 있어요.보통7 재료
럼Jungle Bird블랙스트랩 럼에 Campari, 파인애플, 라임, 데메라라 시럽을 넣고 셰이킹한 칵테일이에요. 1970년대 쿠알라룸푸르 힐튼에서 탄생한, 티키 칵테일 중 보기 드문 쌉싸름한 예외예요.쉬움5 재료
럼Mai TaiTrader Vic의 티키 걸작이에요. 두 가지 럼을 라임, 오렌지 리큐르, 아몬드 향의 오르자와 함께 셰이킹하고 민트와 파인애플로 가니시해요. 고소하고 상큼하지만, 화사한 겉모습보다 훨씬 독해요.보통7 재료
럼Mary Pickford화이트 럼에 생파인애플, 그레나딘, 마라스키노 한 스푼을 살짝 넣고 셰이킹해요. 할리우드 최초의 연인의 이름을 딴 은은한 핑크빛 무성영화 시대 클래식이에요.쉬움4 재료
럼Missionary's downfall화이트 럼, 피치 브랜디, 꿀, 라임, 생민트, 파인애플을 잘게 부순 얼음과 함께 블렌딩하는 칵테일이에요. 이름값을 하는 상쾌하고 허브 향 가득한 티키 클래식이에요.보통6 재료
럼Mojito쿠바를 대표하는 상쾌한 음료예요. 민트와 라임을 설탕과 함께 머들링하고, 화이트 럼과 소다수로 길게 늘려 잘게 부순 얼음 위에 담아요. 시원하고 상큼하면서도 자꾸 손이 가는 맛이에요.보통5 재료
럼Old Cuban숙성 럼에 민트, 라임, 시럽, 비터스를 넣고 셰이킹한 뒤 프로세코로 채웠어요. 뉴욕을 거쳐 온, 턱시도 차림의 모히토예요.보통6 재료
럼Pina Colada화이트 럼에 파인애플 주스와 코코넛 크림을 블렌딩해서 만드는 푸에르토리코의 크리미한 국민 칵테일이에요. 파인애플로 가니시하고 빨대를 꽂은 다음 숨을 크게 내쉬어 보세요.보통6 재료
럼Planter's Punch다크 럼에 파인애플, 오렌지, 오르자를 셰이킹해서 얼음 위에 붓고 맨 위에 비터스를 살짝 올려요. 카리브해의 편안한 하우스 펀치예요.쉬움4 재료
럼Planters punch자메이카 럼을 사탕수수주스와 라임 위에 부어 물이나 얼음으로 취향껏 희석하는 칵테일이에요. 새콤함, 달콤함, 강함, 약함이 담긴 오래된 농장 공식 그대로예요.쉬움3 재료
럼Rabo de galo카샤사에 Cynar와 스위트 베르무트를 넣고 얼음 위에서 짧게 스터링한 뒤 오렌지로 마무리하는 칵테일이에요. 브라질의 '수탉 꼬리'라는 뜻으로, 흙내음과 쌉싸름함이 살아 있는 자국의 자랑거리예요.쉬움4 재료
럼Three dots and a dash두 가지 럼에 팔러넘, 올스파이스 리큐르, 꿀, 오렌지를 더해 잘게 부순 얼음 위에서 순간적으로 블렌딩하는 티키 클래식이에요. 겹겹이 쌓인 스파이스와 트로피컬 과일 향이 체리 세 개와 파인애플 조각이라는 시그니처 가니시로 마무리돼요.어려움9 재료
럼Yellow Bird화이트 럼에 갈리아노, 트리플 섹, 라임을 셰이킹해서 만드는 화창한 카리브해 클래식이에요. 바닐라와 시트러스가 황금빛 날개를 타고 펼쳐져요.쉬움4 재료
럼Bahama Mama두 가지 럼과 바나나 리큐르에 파인애플, 오렌지, 스위트앤사워, 그레나딘을 더해 산더미 같은 얼음 위에서 섞는 칵테일이에요. 열대 분위기 물씬 풍기는, 누구에게나 사랑받는 한 잔이에요.쉬움7 재료
럼Frozen Daiquiri다이키리를 잘게 부순 얼음 한 컵과 함께 블렌더로 갈아 꾸덕하고 눈처럼 부드러운 질감을 만든 다음 체리로 마무리한 칵테일이에요. 시원하고 새콤달콤해서 더운 오후에 딱이에요.보통6 재료
럼Rum Punch럼 한 병을 냉동 오렌지 주스와 과일 펀치 농축액, 진저에일과 함께 크러시드 아이스 위에서 섞어요. 여러 명이 함께 즐기기 좋은, 트로피컬 감성의 간편한 펀치예요.쉬움5 재료
럼Strawberry Daiquiri라이트 럼에 딸기, 스트로베리 슈납스, 라임, 설탕을 더해 셰이킹한 칵테일이에요. 잘 익은 베리의 달콤함이 다이키리 특유의 새콤한 틀 안에 스며들어요.쉬움5 재료
럼Zombie세 가지 럼에 라임, 팔러넘, 자몽-시나몬 향의 돈스 믹스, 그레나딘, 비터스, 페르노 한 방울까지 더해 순식간에 블렌딩하는 칵테일이에요. 돈 더 비치코머가 남긴 악명 높은 티키의 거물로, 한 사람당 한 잔이 원칙이에요.어려움9 재료