칵테일 레시피

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152 레시피

보드카

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보드카Bellini Martini보드카 3oz를 피치 슈납스, 복숭아 넥타와 함께 셰이킹하고 레몬 트위스트로 마무리한 한 잔이에요. 브런치의 클래식을 본격적인 마티니로 재구성했어요.쉬움5 재료보드카Black Russian보드카와 커피 리큐르를 록스 글라스에 얼음과 함께 넣고 저어 만드는, 수많은 커피 칵테일의 원형이 된 두 가지 재료 칵테일이에요. 색이 짙고 달콤하면서도 은근히 독해요.쉬움2 재료보드카Bloody Mary보드카에 토마토 주스, 레몬, 우스터소스, Tabasco를 넣고 롤링해서 기호에 맞게 간을 한 다음 셀러리로 장식하는, 짭짤한 맛의 정석 같은 칵테일이자 숙취 해소의 동반자예요.쉬움7 재료보드카Blue Lagoon보드카와 블루 퀴라소에 레모네이드를 채워 만드는, 청록색이 선명한 롱 음료예요. 상큼달콤하고 수영장에서 즐기기 딱 좋아요.쉬움4 재료보드카Cosmopolitan시트러스 보드카에 쿠앵트로, 생라임, 크랜베리를 살짝 붉게 물들 만큼만 넣고 셰이킹해요. 오늘날에도 여전히 산뜻한, 90년대를 대표하는 마티니 글라스의 상징이에요.쉬움4 재료보드카Dirty Martini보드카와 드라이 베르무트에 올리브 브라인을 듬뿍 넣고 셰이킹한 뒤 올리브로 마무리해요. 감칠맛 나고 짭짤하며 거침없이 브라이니한 한 잔이에요.쉬움5 재료보드카Espresso Martini보드카에 칼루아, 생에스프레소, 시럽 약간을 넣고 진한 크레마가 생길 때까지 세게 셰이킹해서 커피콩 세 알로 가니시해요. 잠을 깨우는 동시에 마음을 편안하게 풀어주는 칵테일이에요.쉬움4 재료보드카French Martini보드카에 라즈베리 리큐르와 파인애플 약간을 넣고 실크처럼 폼이 일 때까지 셰이킹한 다음 레몬 오일로 마무리해요. 벨벳처럼 부드럽고 과일향 가득하면서 은근히 도수가 있어요.쉬움3 재료보드카Greyhound콜린스 글라스에 얼음을 채우고 보드카에 자몽 주스를 채우는 칵테일이에요. 새콤하고 드라이하면서도 편안하게 청량한 맛으로, 림에 소금을 묻히면 솔티 도그가 돼요.쉬움2 재료보드카Harvey Wallbanger보드카와 오렌지로 만든 스크루드라이버 위에 바닐라 향과 허브 향이 어우러진 갈리아노를 띄운 칵테일이에요. 1970년대의 키치한 아이콘으로, 지금도 부담 없이 즐길 수 있어요.쉬움3 재료보드카Kamikaze보드카, 트리플 섹, 라임즙을 동일한 비율로 넣고 얼음처럼 차갑게 셰이킹한 칵테일이에요. 강렬하고 상큼해서 칵테일로도, 샷 한 잔으로도 잘 어울려요.쉬움3 재료보드카Lemon Drop Martini보드카에 트리플 섹과 생레몬즙을 넣고 셰이킹한 다음 설탕을 묻힌 글라스에 담아내는 칵테일이에요. 앞맛은 설탕에 절인 듯한 시트러스지만 뒤로 갈수록 단단한 보드카의 존재감이 느껴져요.쉬움4 재료보드카Long Island Iced Tea보드카, 진, 럼, 테킬라, 쿠앵트로에 레몬과 시럽을 더하고 콜라로 마무리해요. 다섯 가지 술이 순진한 아이스티인 척 시치미를 떼는 한 잔이에요.쉬움9 재료보드카Moscow Mule보드카와 신선한 라임에 스파이시한 진저비어를 더해 길게 늘린 칵테일로, 전통적으로 서리 낀 구리 머그잔에 담아 서빙해요. 톡 쏘고 청량하며 순식간에 완성돼요.쉬움3 재료보드카Porn star martini바닐라 보드카에 패션프루트 리큐르, 퓌레, 바닐라 설탕을 넣고 셰이킹한 다음 샴페인 사이드카와 함께 내는 칵테일이에요. 오늘날 인기 있는 이 칵테일에 대한 IBA의 공식 레시피예요.쉬움5 재료보드카Pornstar Martini보드카와 파쏘아에 패션프루트와 라임을 넣고 셰이킹한 뒤 차가운 프로세코 샷을 곁들여 냈어요. 굳이 설명이 필요 없는 현대 바의 인기 메뉴예요.쉬움5 재료보드카Russian Spring Punch보드카, 카시스, 레몬, 시럽을 얼음 위에서 길쭉하게 셰이킹한 다음 스파클링 와인을 맨 위에 올려요. 산뜻한 베리향이 감도는 동유럽풍 스파클링이에요.쉬움5 재료보드카Screwdriver보드카와 오렌지 주스를 얼음 위에서 섞는, 두 가지 재료만으로 완성되는 궁극의 브런치 음료예요. 화사하고 과즙이 풍부하며, 실패할 수 없는 조합이에요.쉬움2 재료보드카Sea breeze얼음 위에 보드카를 붓고 크랜베리와 자몽 1splash를 더해 라임으로 가니시하는 음료예요. 새콤하고 로즈빛이 도는, 따뜻한 저녁에 어울리는 한 잔이에요.쉬움3 재료보드카Sex on the Beach보드카와 피치 슈냅스에 오렌지 주스와 크랜베리 주스를 넣고 얼음 위에 직접 부어 만들어요. 과일 향 가득한, 해변 바의 전형적인 하이볼이에요.쉬움5 재료보드카Vesper진과 보드카에 릴레 블랑을 넣고 셰이킹한 다음 얇은 레몬 껍질로 마무리해요. 제임스 본드가 주문하며 전설이 된, 차갑고 드라이하며 치명적으로 부드러운 한 잔이에요.쉬움3 재료보드카Vodka Martini보드카를 드라이 베르무트와 함께 셰이킹해서 걸러낸 다음 올리브를 곁들이는 음료예요. 진 마티니보다 더 깔끔하고 은은한 형제 같은 존재예요.쉬움3 재료보드카White Russian보드카와 커피 리큐르를 얼음 위에 붓고 라이트 크림을 살짝 띄워 마무리한 칵테일이에요. 영화 빅 르보스키로 유명해진, 디저트에 가까운 진하고 폭신한 클래식이에요.쉬움3 재료보드카Spicy Fifty바닐라 보드카에 엘더플라워, 라임, 꿀, 홍고추 슬라이스를 넣고 셰이킹한 다음 두 번 걸러내고 고추로 장식하는 칵테일이에요. 런던 바 출신다운 달콤 매콤한 맛이 특징이에요.보통5 재료

진

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진Angel Face진, 살구 브랜디, 칼바도스를 동일한 비율로 셰이킹하는 금주법 시대의 클래식 칵테일이에요. 과수원 과일 향 뒤에는 스피릿으로만 이루어진 만만치 않은 도수가 숨어 있어요.쉬움3 재료진Aviation진에 마라스키노, 레몬, 크렘 드 비올레트 한 스푼을 셰이킹해서 만드는 연한 하늘빛 라벤더색 클래식이에요. 화사하고 새콤하며 칵테일 애호가들의 부활을 이끈 한 잔이에요.쉬움5 재료진Bee's Knees드라이 진을 허니 시럽, 레몬 주스, 오렌지 주스와 함께 셰이킹하는 칵테일이에요. 금주법 시대에 거친 자가제조 진의 맛을 부드럽게 하려고 만들어졌지만 지금은 그저 햇살 같은 맛이 나요.쉬움5 재료진Cardinale진에 드라이 베르무트와 정량의 캄파리를 넣고 스터링한 다음 레몬 제스트로 마무리하는 칵테일이에요. 네그로니의 사촌뻘 되는 술로, 더 드라이하고 선명한 붉은빛을 띠어요.쉬움3 재료진Casino올드 톰 진에 마라스키노, 생레몬, 오렌지 비터스를 셰이킹해서 체리와 함께 서빙해요. 늘 승산 있는 금주법 이전 시대의 도박 같은 한 잔이에요.쉬움6 재료진Corpse Reviver #2진, 쿠앵트로, 릴레 블랑, 레몬을 동일한 비율로 넣고 압생트를 한 대시 더해 얼음처럼 차갑게 셰이킹하는 칵테일이에요. 숙취 해소용으로 시작해 모던 클래식이 된 이 칵테일은, 옛 문헌에 따르면 네 잔을 마시면 오히려 다시 쓰러진다고 경고할 정도예요.쉬움6 재료진Derby진에 피치 비터스를 넣고 스터링한 다음 생민트 잎과 함께 서빙해요. 진의 존재감에만 오롯이 기대는 담백하고 향긋한 클래식이에요.쉬움3 재료진Dry Martini진에 드라이 베르무트를 아주 살짝만 더해 얼음처럼 차갑게 스터링한 다음, 차갑게 식힌 글라스에 걸러 담아요. 레몬 오일이나 올리브로 마무리해요. 군더더기 없이 드라이하며, 스피릿 중심 우아함의 기준이 되는 칵테일이에요.쉬움4 재료진French 75진에 레몬과 설탕을 셰이킹하고 샴페인을 채워 플루트 글라스에 담아요. 야포에서 이름을 따왔고, 그만큼 정확하게 맛이 꽂히는 한 잔이에요.쉬움4 재료진Gimlet넉넉한 진에 라임즙과 설탕 시럽을 소량 더해 셰이킹하고, 스트레이트나 온더록스로 즐기는 칵테일이에요. 날카롭고 미니멀하며, 해군에서 유래한 한 잔이에요.쉬움4 재료진Gin And Tonic진 2oz에 키니네 향이 산뜻한 토닉워터를 더해 얼음을 듬뿍 채우고 라임 웨지로 마무리한 칵테일이에요. 깔끔하고 은은한 쓴맛이 있는, 언제나 믿을 수 있는 한 잔이에요.쉬움3 재료진Gin Fizz진, 신선한 레몬, 심플 시럽을 세게 셰이킹한 다음 소다를 살짝 더한 칵테일이에요. 상큼하고 청량감 넘치는, 숙취 해소용으로도 유명한 클래식이에요.쉬움5 재료진Hanky Panky런던 드라이 진과 스위트 베르무트에 페르넷 한 바스푼을 넣고 스터링한 뒤 오렌지 제스트로 마무리했어요. 에이다 콜맨이 사보이 호텔에서 만든 오리지널 레시피로, '이게 바로 진짜 행키팽키야!'라는 말을 남겼어요.쉬움3 재료진Martinez마티니의 빅토리아 시대 조상이에요. 런던 드라이 진을 스위트 베르무트, 마라스키노 한 스푼, 오렌지 비터스와 함께 스터링해요. 유명한 후손보다 더 둥글고 향이 풍부해요.쉬움5 재료진Martini진과 드라이 베르무트를 얼음처럼 차갑게 스터링한 다음 레몬 트위스트나 올리브와 함께 걸러 내요. 역대 가장 상징적인 칵테일이자, 여전히 가장 드라이한 기술 테스트예요.쉬움3 재료진Monkey Gland진과 생오렌지 주스에 압생트와 그레나딘을 몇 스푼 넣고 셰이킹해요. 마시기 전에는 이름의 유래를 굳이 찾아보지 않는 게 좋은 1920년대 파리의 별난 한 잔이에요.쉬움4 재료진Negroni진, 캄파리, 스위트 베르무트를 동일한 비율로 얼음과 함께 스터링한, 비터 아페리티프의 정석이에요. 강렬하면서 루비처럼 붉은 빛깔에, 오렌지 슬라이스 가니시가 균형을 잡아줘요.쉬움4 재료진Paradise진, 애프리콧 브랜디에 오렌지 주스를 넣고 셰이킹해서 차갑게 서빙해요. 단단한 주니퍼 베이스 위에 스톤프루트와 시트러스가 어우러진 한 잔이에요.쉬움3 재료진Rose진에 드라이 베르무트, 애프리콧 브랜디, 그레나딘 한 티스푼을 넣고 셰이킹해요. 파우더 핑크빛이지만 색보다 훨씬 단단한 파리지앵 클래식이에요.쉬움6 재료진Salty Dog진과 자몽 주스를 소금 한 꼬집과 함께 스터링해, 쌉싸름한 맛을 부드럽게 감싸줘요. 날카로우면서도 짭짤하고, 끝없이 술술 넘어가요.쉬움3 재료진Suffering Bastard진과 브랜디에 라임, 비터스를 넣고 셰이킹한 뒤 거르지 않고 부어 진저비어와 민트로 마무리하는 칵테일이에요. 카이로에서 전쟁 시절 숙취 해소제로 유명해진 레시피예요.쉬움7 재료진The Last Word진, 그린 샤르트뢰즈, 마라스키노, 라임을 동일한 비율로 넣고 얼음처럼 차갑게 셰이킹하는 칵테일이에요. 금주법 시대에 태어나 현대 크래프트 칵테일 메뉴를 정의하며 돌아온 사워예요.쉬움4 재료진Tom Collins진에 레몬과 설탕을 더해 셰이킹한 뒤 얼음 위에 길게 따르고 클럽 소다로 채운 칵테일이에요. 체리와 오렌지로 장식한, 여름 쿨러의 전형이에요.쉬움6 재료진White Lady진, 트리플 섹, 레몬을 셰이킹해서 만드는 연한 빛깔의 단정한 클래식이에요. 런던 호텔 바의 황금기에서 온, 상큼하고 흠잡을 데 없이 세련된 한 잔이에요.쉬움3 재료진Bramble크러시드 아이스 위에 진 사워를 만들고 크렘 드 뮈르를 진홍빛 물결처럼 맨 위에서 흘려 넣어요. 딕 브래드셀의 모던 런던 클래식이에요.보통6 재료진Clover Club진에 라즈베리 시럽, 레몬, 달걀흰자를 셰이킹해서 만드는 장밋빛의 부드러운 폼 클래식이에요. 겉은 핑크빛으로 예쁘지만 속은 제대로 된 진 베이스 칵테일이에요.보통5 재료진Gin Basil Smash바질 한 줌을 시럽과 함께 머들링하고 진, 레몬과 세게 셰이킹한 뒤 두 번 걸러 선명한 초록빛을 내는 칵테일이에요. 함부르크가 현대 칵테일 목록에 남긴 허브 향 가득한 선물이에요.보통4 재료진Pink Lady진을 그레나딘, 크림 한 티스푼, 달걀 흰자와 함께 세게 셰이킹해 분홍빛 구름처럼 만들어요. 보기보다 훨씬 예쁘고 훨씬 독해요.보통4 재료진South side런던 드라이 진에 레몬, 시럽, 민트를 넣고 셰이킹한 다음 두 번 걸러내고 민트 잎을 올려 완성하는 칵테일이에요. 시카고의 스피크이지 시절부터 오늘날의 시티 바까지 즐겨 마셔온 진 음료예요.보통5 재료진Tuxedo 진과 드라이 베르무트에 압생트, 마라스키노, 오렌지 비터스를 각각 몇 dash씩 더해 한껏 멋을 낸 칵테일이에요. 체리와 레몬 트위스트를 곁들여 서빙해요. 마티니 패밀리를 위한 정장 차림 같은 칵테일이에요.보통7 재료진Ramos fizz진, 크림, 시트러스, 달걀흰자, 설탕, 바닐라, 오렌지 플라워 워터를 몇 분에 걸쳐 셰이킹한 뒤 소다로 채워 새하얀 기둥처럼 높이 쌓아 올리는 칵테일이에요. 1888년 Henry Ramos가 만든 마라톤급 피즈로, 그만한 노력을 들일 가치가 있어요.어려움9 재료진Ramos Gin Fizz진에 크림, 달걀흰자, 레몬, 시럽, 오렌지 플라워 워터, 바닐라를 넣고 꼬박 1분간 셰이킹한 뒤 소다로 마무리해 풍성한 거품을 쌓아 올렸어요. 뉴올리언스에서 가장 손이 많이 가지만 그만큼 보람 있는 피즈예요.어려움7 재료진Singapore Sling래플스 호텔의 유명한 슬링은 진, 체리 리큐르, Benedictine, Cointreau에 파인애플과 라임을 겹겹이 쌓아 만든 장밋빛 트로피컬 롱 드링크예요. 복합적이고 과일 향 가득하지만 의외로 술술 넘어가요.어려움10 재료

럼

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럼Bacardi Cocktail바카디 라이트 럼에 라임, 그레나딘 한 대시, 시럽 약간을 넣고 셰이킹해요. 이름을 두고 법정 다툼까지 벌였던 장밋빛 다이키리 변형이에요.쉬움4 재료럼Bahama Mama두 가지 럼과 바나나 리큐르에 파인애플, 오렌지, 스위트앤사워, 그레나딘을 더해 산더미 같은 얼음 위에서 섞는 칵테일이에요. 열대 분위기 물씬 풍기는, 누구에게나 사랑받는 한 잔이에요.쉬움7 재료럼Barracuda골드 럼에 갈리아노, 파인애플, 라임을 셰이킹한 다음 프로세코를 맨 위에 올려요. 이탈리안 스파클링이 더해진 트로피컬 한 잔이에요.쉬움5 재료럼Between The Sheets사이드카에 라이트 럼을 더해 코냑, 트리플 섹과 레몬을 함께 즐기는 한 잔이에요. 부드럽고 상큼하지만 이름과 달리 잠자리와는 거리가 먼 도수예요.쉬움4 재료럼Canchanchara생꿀을 라임즙, 물과 함께 잔 안쪽에 골고루 바른 다음 쿠바산 아과르디엔테를 넣고 잘게 부순 얼음과 함께 저어주는 칵테일이에요. 다이키리보다 앞서 존재했던, 트리니다드 데 쿠바의 투박한 오리지널 레시피예요.쉬움4 재료럼Cuba Libre화이트 럼, 콜라, 신선한 라임즙을 얼음 위에 길게 쌓아 만드는, 역사상 가장 유명한 세 가지 재료 하이볼이에요. 달콤하고 톡 쏘며 마시자마자 상쾌해져요.쉬움4 재료럼Daiquiri화이트 럼, 신선한 라임, 고운 설탕만으로 서리처럼 뿌옇게 셰이킹한 심플한 칵테일이에요. 사워 계열 중에서도 가장 순수한 형태로, 균형감을 제대로 시험하는 레시피예요.쉬움3 재료럼Dark and Stormy매콤한 진저비어 위에 다크 럼이 먹구름처럼 떠오르고, 라임으로 마무리해요. 버뮤다의 국민 하이볼로, 묵직하면서도 동시에 상쾌해요.쉬움3 재료럼Hemingway Special자몽과 마라스키노를 더한 더블 럼 다이키리를, 파파가 주문했던 그대로 설탕 없이 바짝 셰이킹해요. 새콤하고 짜릿하며 단맛을 최대한 배제한 한 잔이에요.쉬움4 재료럼Jungle Bird블랙스트랩 럼에 Campari, 파인애플, 라임, 데메라라 시럽을 넣고 셰이킹한 칵테일이에요. 1970년대 쿠알라룸푸르 힐튼에서 탄생한, 티키 칵테일 중 보기 드문 쌉싸름한 예외예요.쉬움5 재료럼Mary Pickford화이트 럼에 생파인애플, 그레나딘, 마라스키노 한 스푼을 살짝 넣고 셰이킹해요. 할리우드 최초의 연인의 이름을 딴 은은한 핑크빛 무성영화 시대 클래식이에요.쉬움4 재료럼Planter's Punch다크 럼에 파인애플, 오렌지, 오르자를 셰이킹해서 얼음 위에 붓고 맨 위에 비터스를 살짝 올려요. 카리브해의 편안한 하우스 펀치예요.쉬움4 재료럼Planters punch자메이카 럼을 사탕수수주스와 라임 위에 부어 물이나 얼음으로 취향껏 희석하는 칵테일이에요. 새콤함, 달콤함, 강함, 약함이 담긴 오래된 농장 공식 그대로예요.쉬움3 재료럼Rabo de galo카샤사에 Cynar와 스위트 베르무트를 넣고 얼음 위에서 짧게 스터링한 뒤 오렌지로 마무리하는 칵테일이에요. 브라질의 '수탉 꼬리'라는 뜻으로, 흙내음과 쌉싸름함이 살아 있는 자국의 자랑거리예요.쉬움4 재료럼Rum Punch럼 한 병을 냉동 오렌지 주스와 과일 펀치 농축액, 진저에일과 함께 크러시드 아이스 위에서 섞어요. 여러 명이 함께 즐기기 좋은, 트로피컬 감성의 간편한 펀치예요.쉬움5 재료럼Strawberry Daiquiri라이트 럼에 딸기, 스트로베리 슈납스, 라임, 설탕을 더해 셰이킹한 칵테일이에요. 잘 익은 베리의 달콤함이 다이키리 특유의 새콤한 틀 안에 스며들어요.쉬움5 재료럼Yellow Bird화이트 럼에 갈리아노, 트리플 섹, 라임을 셰이킹해서 만드는 화창한 카리브해 클래식이에요. 바닐라와 시트러스가 황금빛 날개를 타고 펼쳐져요.쉬움4 재료럼Caipirinha브라질의 국민 칵테일이에요. 신선한 라임 웨지를 사탕수수 설탕과 함께 머들링한 다음 카샤사와 얼음을 듬뿍 부어 만들어요. 투박하면서도 상큼하고, 풀 향 가득한 사탕수수 특유의 개성이 살아있어요.보통3 재료럼Frozen Daiquiri다이키리를 잘게 부순 얼음 한 컵과 함께 블렌더로 갈아 꾸덕하고 눈처럼 부드러운 질감을 만든 다음 체리로 마무리한 칵테일이에요. 시원하고 새콤달콤해서 더운 오후에 딱이에요.보통6 재료럼Illegal메즈칼과 오버프루프 자메이카 럼에 팔러넘, 라임, 시럽, 마라스키노, 달걀흰자를 넣고 셰이킹한 칵테일이에요. 스모키하고 펑키한 향이 매끄럽고 은밀한 사워에 담겨 있어요.보통7 재료럼Mai TaiTrader Vic의 티키 걸작이에요. 두 가지 럼을 라임, 오렌지 리큐르, 아몬드 향의 오르자와 함께 셰이킹하고 민트와 파인애플로 가니시해요. 고소하고 상큼하지만, 화사한 겉모습보다 훨씬 독해요.보통7 재료럼Missionary's downfall화이트 럼, 피치 브랜디, 꿀, 라임, 생민트, 파인애플을 잘게 부순 얼음과 함께 블렌딩하는 칵테일이에요. 이름값을 하는 상쾌하고 허브 향 가득한 티키 클래식이에요.보통6 재료럼Mojito쿠바를 대표하는 상쾌한 음료예요. 민트와 라임을 설탕과 함께 머들링하고, 화이트 럼과 소다수로 길게 늘려 잘게 부순 얼음 위에 담아요. 시원하고 상큼하면서도 자꾸 손이 가는 맛이에요.보통5 재료럼Old Cuban숙성 럼에 민트, 라임, 시럽, 비터스를 넣고 셰이킹한 뒤 프로세코로 채웠어요. 뉴욕을 거쳐 온, 턱시도 차림의 모히토예요.보통6 재료럼Pina Colada화이트 럼에 파인애플 주스와 코코넛 크림을 블렌딩해서 만드는 푸에르토리코의 크리미한 국민 칵테일이에요. 파인애플로 가니시하고 빨대를 꽂은 다음 숨을 크게 내쉬어 보세요.보통6 재료럼IBA Tiki두 종류의 하바나 클럽 럼에 아마레토, 프란젤리코, 파인애플, 패션프루트, 라임, 으깬 생강을 넣고 페블 아이스와 함께 셰이킹하는 칵테일이에요. IBA 리스트에 오른 화려하고 현대적인 티키 스타일이에요.어려움10 재료럼Three dots and a dash두 가지 럼에 팔러넘, 올스파이스 리큐르, 꿀, 오렌지를 더해 잘게 부순 얼음 위에서 순간적으로 블렌딩하는 티키 클래식이에요. 겹겹이 쌓인 스파이스와 트로피컬 과일 향이 체리 세 개와 파인애플 조각이라는 시그니처 가니시로 마무리돼요.어려움9 재료럼Zombie세 가지 럼에 라임, 팔러넘, 자몽-시나몬 향의 돈스 믹스, 그레나딘, 비터스, 페르노 한 방울까지 더해 순식간에 블렌딩하는 칵테일이에요. 돈 더 비치코머가 남긴 악명 높은 티키의 거물로, 한 사람당 한 잔이 원칙이에요.어려움9 재료

위스키

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위스키Boulevardier네그로니에서 진 대신 라이 위스키를 넣어 부드럽게 스터링하고 오렌지 제스트로 마무리하는 칵테일이에요. 쌉쌀하고 따뜻해서 느긋한 가을 저녁에 잘 어울려요.쉬움4 재료위스키Godfather스카치와 아마레또를 얼음과 함께 스터링하기만 하면 되는 칵테일이에요. 스모키한 몰트 위에 고소한 아몬드 단맛이 감싸는 한 잔이에요.쉬움2 재료위스키Hot Toddy위스키를 꿀과 함께 휘저어 글라스에 나눠 담고 시나몬과 정향을 박은 레몬을 더한 뒤 끓는 물로 채우는 칵테일이에요. 추운 날씨를 달래주는 클래식이에요.쉬움5 재료위스키Manhattan라이 위스키에 스위트 레드 베르무트와 앙고스투라 비터스 한 dash를 더해 부드럽게 스터링하고, 칵테일 체리로 마무리해요. 풍부하고 따뜻하면서도 은근한 무게감이 느껴지는 칵테일이에요.쉬움4 재료위스키Paper plane버번, 아마로 노니노, 아페롤, 레몬을 동일한 parts로 셰이킹해서 잔에 따라낸 칵테일이에요. 샘 로스가 만든 씁쓸달콤한 현대의 스탠다드로, 언제나 완벽하게 균형이 잡혀요.쉬움4 재료위스키Red Snapper크라운 로얄과 아마레토를 크랜베리 주스와 함께 셰이킹해서 원샷으로 마시는 음료예요. 부드러운 캐나디안 위스키가 아몬드와 베리 향으로 감싸여 있어요.쉬움3 재료위스키Rusty Nail스카치와 꿀 향의 드람부이를 얼음 위에서 레몬 트위스트와 함께 스터링해요. 두 가지 재료만으로 완성되는 위스키 칵테일의 정석에서 달콤한 헤더와 스모키함이 느껴져요.쉬움3 재료위스키Tipperary아이리시 위스키에 스위트 베르무트, 그린 샤르트뢰즈, 앙고스투라 비터스를 더해 스터링하는 칵테일이에요. 허브 향 가득하고 사색적인 클래식으로, 천천히 음미하며 즐기기 좋아요.쉬움5 재료위스키Trinidad sour45ml이나 되는 앙고스투라 비터스에 오르자, 레몬, 라이 위스키를 넣고 셰이킹하는 칵테일이에요. 조미료 역할을 하던 재료를 주인공으로 뒤바꾼 것으로 유명해요.쉬움4 재료위스키Vieux Carre라이 위스키, 코냑, 스위트 베르무트에 바 스푼 하나 분량의 베네딕틴과 페이쇼드 비터스를 넣고 스터링하는 칵테일이에요. 뉴올리언스의 프렌치 쿼터를 한 잔에 고스란히 담아냈어요.쉬움5 재료위스키Irish Coffee뜨거운 커피와 아이리시 위스키를 설탕으로 달게 만든 다음 차가운 크림을 스푼 위로 조심스럽게 띄우는 칵테일이에요. 차가운 크림을 통과해 따뜻한 커피를 마시는 것, 그게 바로 이 음료의 핵심이에요.보통4 재료위스키Mint Julep민트를 설탕, 물과 함께 살살 머들링한 다음 버번을 잘게 부순 얼음과 함께 잔에 서리가 낄 때까지 스터링해요. 더비 데이의 의식 같은 한 잔으로, 천천히 즐길수록 좋아요.보통4 재료위스키New York Sour위스키 사워 위에 드라이 레드 와인을 띄워, 진홍빛 리본처럼 서서히 퍼지게 만들어요. 이미 훌륭한 음료에 와인이 탄닌과 극적인 매력을 더해줘요.보통7 재료위스키Old Fashioned칵테일의 원조라 할 수 있는 레시피예요. 위스키에 머들링한 각설탕과 앙고스투라 비터스로 향을 더하고 얼음 위에 담은 뒤, 오렌지 제스트와 체리로 마무리해요. 스피릿감이 강하고 천천히 음미하기 좋은, 시대를 초월한 칵테일이에요.보통5 재료위스키Penicillin블렌디드 스카치에 레몬, 꿀, 머들링한 생강을 더해 셰이킹하고 스모키한 아일라 몰트를 띄워 마무리하는 칵테일이에요. 샘 로스가 만든 모던 클래식으로, 약이 이렇게 맛있었던 적은 없었어요.보통5 재료위스키Remember the maine라이 위스키에 스위트 베르무트와 체리 브랜디를 넣고 스터링한 다음 압생트로 헹군 쿠페 글라스에 걸러 따르는 칵테일이에요. 아바나의 전쟁 이야기를 품은 맨해튼이라 할 수 있어요.보통5 재료위스키Whiskey Sour버번을 신선한 레몬, 설탕 시럽과 함께 셰이킹하고, 원한다면 달걀흰자 거품을 몇 방울 더해 실크처럼 부드럽게 만들어요. 달콤함과 산미의 균형이 완벽하게 잡힌 스탠다드 칵테일이에요.보통6 재료

데킬라

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데킬라Bloody Maria블러디 메리의 아가베 버전이라고 할 수 있는 칵테일로, 테킬라에 토마토 주스, Tabasco, 셀러리 솔트, 레몬을 넣고 얼음과 함께 셰이킹해서 만들어요. 짭짤하고 매콤해서 브런치에 잘 어울려요.쉬움6 재료데킬라Grand Margarita트리플 섹 대신 그랑 마르니에를 사용해 한 단계 업그레이드한 마르가리타예요. 100% 아가베 테킬라와 신선한 라임을 넣고 힘있게 셰이킹해서 씨솔트를 묻힌 글라스에 담아요. 기본 레시피보다 오렌지 풍미가 풍부하고 킥이 더 강해요.쉬움4 재료데킬라Margarita아가베 테킬라, 트리플 섹, 갓 짜낸 라임을 셰이킹해서 소금을 묻힌 글라스에 담아요. 새콤하고 펀치감 있으면서 한없이 상쾌한, 전 세계가 사랑하는 테킬라 칵테일이에요.쉬움4 재료데킬라Naked and famous메즈칼, 옐로 샤르트뢰즈, 아페롤, 라임을 동일한 비율로 차갑게 셰이킹했어요. 스모키함, 꿀 향 허브, 쌉싸름한 오렌지가 완벽한 현대적 균형을 이뤄요.쉬움4 재료데킬라Paloma아가베 테킬라에 신선한 라임즙, 소금 한 꼬집, 핑크 자몽 소다를 얼음과 함께 더하는 칵테일이에요. 마르가리타보다 더 산뜻하고 편안한, 멕시코가 진짜 사랑하는 테킬라 음료예요.쉬움5 재료데킬라Tequila Sour테킬라에 레몬과 가루 설탕을 더해 셰이킹한 뒤 레몬 슬라이스와 체리로 마무리한 칵테일이에요. 흙 내음 나는 아가베가 중심을 잡는 사워 공식이에요.쉬움5 재료데킬라Tequila Sunrise얼음 위에 테킬라와 오렌지 주스를 붓고 그레나딘이 가라앉으며 불타는 듯한 그러데이션을 만드는 음료예요. 섞지 않고 그대로 서빙하는 것이 핵심이에요 — 빛나는 색 그대로 내주세요.쉬움3 재료데킬라Tommy's Margarita100% 아가베 테킬라에 생라임과 아가베 시럽을 셰이킹한, 오렌지 리큐르를 뺀 마르가리타예요. 더 깔끔하고 부드러우며 오롯이 아가베에 집중한 한 잔이에요.쉬움4 재료데킬라Vampiro테킬라에 토마토, 오렌지, 라임 주스를 넣고 소금 테두리 잔에 얼음과 함께 담아요. 블러디 메리에 대한 멕시코의 짭짤달콤한 답변이에요.쉬움6 재료

논알코올

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논알코올Banana Milk Shake바나나에 차가운 우유, 오렌지 주스, 시럽 약간을 더해 블렌딩한 뒤 휘핑크림을 곁들여 서빙하는 셰이크예요. 부드럽고 크리미하면서 시트러스 향이 살짝 감돌아요.쉬움4 재료논알코올Banana Smoothie잘 익은 바나나를 요거트, 우유, 꿀, 얼음과 함께 부드러워질 때까지 블렌딩하는 스무디예요. 5분 만에 완성되는, 실망시키지 않는 아침 식사 스탠다드예요.쉬움5 재료논알코올Beach Peach Lemonade복숭아 퓨레에 레몬과 심플 시럽을 넣고 셰이킹한 뒤 얼음 위에 소다로 채우는 음료예요. 뜨거운 모래사장과 긴 하루를 위한 상큼한 무알코올 레모네이드예요.쉬움7 재료논알코올Strawberry Smoothie딸기와 바나나에 요거트, 우유, 꿀, 얼음을 넣고 블렌딩한 스무디예요. 블렌더가 식기도 전에 완성되는 클래식한 핑크빛 스무디예요.쉬움6 재료논알코올Thai Iced Tea끓는 물에 태국 차를 우려 가당연유와 섞은 뒤 얼음 위에 부어 민트를 곁들였어요. 선명한 주황빛에 크리미하고 달콤하기로 유명한 한 잔이에요.쉬움5 재료논알코올Bubble tea홍차와 식물성 우유를 흑설탕 시럽으로 코팅한 인스턴트 타피오카 펄 위에 부어 만드는 음료예요. 집에서 우려낸 클래식 밀크 버블티예요.보통6 재료논알코올Masala Chai홍차를 카다몬, 생강, 정향, 시나몬, 후추와 함께 끓인 뒤 따뜻한 우유와 설탕으로 부드럽게 만들어요. 향긋하고 몸을 따뜻하게 해 주는, 인도의 향신료 가득한 일상 음료예요.보통9 재료

브랜디

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브랜디Alexander코냑, 브라운 크렘 드 카카오, 신선한 크림을 셰이킹해서 벨벳처럼 부드러운 디저트 칵테일로 만들고, 넛멕 가루를 뿌려요. 초콜릿과 브랜디를 가장 진하게 즐길 수 있는 칵테일이에요.쉬움4 재료브랜디Champagne Cocktail비터스를 머금은 각설탕이 샴페인과 코냑이 담긴 플루트 잔 바닥에서 보글보글 기포를 내는 칵테일로, 오렌지 제스트로 마무리해요. 축하하는 분위기에 향긋하고, 힘들이지 않아도 우아함이 느껴져요.쉬움7 재료브랜디French Connection코냑과 아마레토를 얼음 위에서 스터링하기만 하면 완성되는 한 잔이에요. 따뜻한 포도향과 고소한 아몬드가 여유롭게 완벽한 균형을 이뤄요.쉬움2 재료브랜디Horse's Neck브랜디와 진저에일을 얼음 위에 붓고 긴 레몬 껍질을 나선형으로 잔 테두리에 늘어뜨리며, 비터스는 선택으로 더해요. 철도 시대에서 온 길쭉하고 세련된 클래식이에요.쉬움4 재료브랜디Sidecar코냑에 Cointreau와 레몬즙을 넣고 셰이킹한, 브랜디 칵테일의 황금 기준이에요. 부드러운 오렌지 향과 산뜻한 시트러스 향이 따뜻한 포도 증류주 위에 겹겹이 어우러져요.쉬움3 재료브랜디Stinger코냑에 화이트 크렘 드 멘트를 넣고 스터링해서 걸러낸 한 잔이에요. 재료 두 가지로 완성하는 클래식 나이트캡, 따뜻한 브랜디 위의 시원한 민트예요.쉬움2 재료브랜디Mulled Wine레드 와인에 정향과 계피 시럽을 더해 따뜻하게 데우고 브랜디 한 잔으로 마무리했어요. 아늑하고 향긋하며 절대 끓이지 않는 게 포인트예요.보통7 재료브랜디Pisco punch피스코에 파인애플, 레몬, 정향을 으깨 넣은 시럽을 넣고 셰이킹한 다음 드라이 화이트 와인을 살짝 띄워 마무리하는 칵테일이에요. 골드러시 시대 샌프란시스코의 전설적인 펀치를 한 잔 분량으로 옮겨놓았어요.보통6 재료브랜디Pisco Sour피스코를 레몬, 설탕, 달걀흰자와 함께 강하게 셰이킹해 부드러운 거품을 낸 뒤 비터스 몇 방울로 마무리하는 음료예요. 남미가 자랑하는 상큼하고 구름처럼 폭신한 사워예요.보통5 재료브랜디Porto flip토니 포트와 브랜디에 달걀노른자를 넣고 셰이킹해서 진하고 벨벳처럼 부드러운 플립을 만들어요. 19세기의 격식을 간직한 디저트 칵테일이에요.보통3 재료브랜디Sazerac뉴올리언스의 신성한 의식이에요. 압생트로 헹군 잔에 설탕과 페이쇼드 비터스로 스터링한 코냑을 담고, 레몬 오일로 마무리해요. 깊고 스파이시한 스피릿 위로 아니스 향이 은은히 퍼져요.보통4 재료브랜디VE.N.TO부드러운 화이트 그라파에 캐모마일 코디얼, 꿀 믹스, 레몬, 달걀흰자를 넣고 셰이킹한 뒤 청포도로 가니시하는 칵테일이에요. 그라파의 이미지를 다시 세운 우아한 이탈리안 사워예요.보통7 재료브랜디Brandy crusta브랜디에 큐라소, 마라스키노, 레몬, 비터스를 넣고 스터링한 뒤, 설탕을 묻힌 글라스에 긴 레몬 필을 둘러 담아내는 칵테일이에요. 사이드카의 원조가 된 1850년대 뉴올리언스의 오리지널 레시피예요.어려움7 재료

아페리티프

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아페리티프Americano얼음 위에 Campari와 스위트 베르무트를 붓고 소다를 살짝 더한 뒤 오렌지와 레몬으로 가니시한 한 잔이에요. 네그로니의 더 가벼운 원조이자 이탈리아 아페리티보의 표준이에요.쉬움5 재료아페리티프Aperol Spritz아페롤과 프로세코를 각얼음 위에 붓고 원한다면 소다로 채우는 칵테일이에요. 유럽의 모든 테라스를 정복한 오렌지빛 아페리티보예요.쉬움3 재료아페리티프Fernandito얼음 위에 페르넷 브랑카를 붓고 콜라로 채우는, 아르헨티나에서 즐겨 마시는 일상적인 하이볼이에요. 허브의 쌉쌀함이 캐러멜빛 탄산으로 부드러워져요.쉬움2 재료아페리티프GaribaldiCampari에 갓 짜낸, 이상적으로는 '폭신한' 오렌지주스를 넉넉히 부어 얼음 위에 직접 만드는 칵테일이에요. 재료 두 가지로 완성되는 이탈리아의 대표 아페리티보예요.쉬움3 재료아페리티프Spritz아페롤과 프로세코를 얼음 위에 직접 붓고 소다 한 스플래시와 오렌지 슬라이스를 더해요. 이탈리아의 노을빛 아페리티보 아워를 한 잔에 담았어요.쉬움3 재료

기타

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기타Amaretto Sour아마레토를 사워 믹스와 셰이킹하고 체리와 오렌지로 장식하는 음료예요. 아몬드 사탕 같은 단맛과 상큼한 레몬이 만나는 꾸준히 사랑받는 한 잔이에요.쉬움2 재료기타Bellini화이트 피치 퓌레를 차가운 프로세코에 살살 저어 섞은, 베네치아가 브런치에 선물한 한 잔이에요. 부드럽고 향긋하며 자연스럽게 우아해요.쉬움2 재료기타Death in the Afternoon압생트 위에 샴페인을 채워 차가운 글라스에 서빙하는 칵테일로, 헤밍웨이가 직접 만들어 오후 중반에 마시길 권한 레시피예요. 뿌옇게 흐려지는 아니스 향과 문학적인 분위기가 특징이에요.쉬움2 재료기타Golden dream갈리아노와 트리플 섹에 오렌지 주스와 크림을 넣고 셰이킹해서 만드는 황금빛 오렌지-바닐라 드림이에요. 디스코 시대의 디저트 클래식이에요.쉬움4 재료기타Grasshopper그린 크렘 드 멘트, 화이트 크렘 드 카카오, 생크림을 동량으로 셰이킹해서 만드는 서리처럼 시원한 한 잔이에요. 시그니처 초록빛을 띠는 민트-초콜릿 클래식이에요.쉬움4 재료기타Kir크렘 드 카시스 한 잔에 산뜻한 드라이 화이트 와인을 채워요. 부르고뉴식 아페리티프의 가장 단순하고도 완벽한 형태예요.쉬움2 재료기타Kir Royale크렘 드 카시스 위에 샴페인을 부드럽게 부어 블랙커런트 향이 기포 사이로 은은하게 피어오르게 하는 음료예요. 프랑스에서 가장 손쉽게 완성하는 우아함이에요.쉬움3 재료기타Michelada맥주를 토마토 주스, 라임, 핫소스·간장·우스터소스 몇 방울과 함께 소금 림 글라스에서 저어주는 칵테일이에요. 멕시코의 짭짤하고 매콤한 맥주 칵테일이에요.쉬움6 재료기타Mimosa차가운 프로세코와 갓 짜낸 오렌지 주스를 동량으로 플루트 글라스에 담아요. 브런치의 공식적인 스파클링 인사예요.쉬움3 재료기타Sangria레드 와인에 오렌지 주스, 레몬 주스, 설탕, 따뜻한 향신료를 섞어 피처에 담아 차갑게 식혔어요. 손님 접대를 위한 스페인식 손쉬운 해답이에요.쉬움6 재료기타Snowball아드보카트에 차가운 레모네이드를 채우고 얼음을 넣은 다음 레몬 슬라이스로 마무리하는 음료예요. 거품이 풍성하고 커스터드 같은, 영국에서 사랑받는 홀리데이 음료예요.쉬움4 재료기타B-52칼루아, 베일리스, 그랑 마르니에를 정석 순서대로 층층이 쌓고 스터러와 함께 내는 한 잔이에요. 역대 가장 유명한 레이어드 샷이에요.보통3 재료기타Baby Guinness깔루아로 글라스를 거의 채우고 베일리스를 크리미한 헤드처럼 띄워요. 완벽한 미니어처 스타우트 한 잔이에요. 노벨티 샷 중 가장 사랑받는 메뉴예요.보통2 재료기타Chartreuse Swizzle그린 샤르트뢰즈를 파인애플, 라임, 팔러넘과 함께 페블 아이스 사이로 스위즐링하고 간 넛맥을 뿌렸어요. 허브 리큐르가 뜻밖에도 근사한 티키 칵테일로 변신했어요.보통6 재료기타Sherry Cobbler두 종류의 셰리에 설탕과 시트러스 휠을 넣고 빠르게 셰이킹한 뒤 크러시드 아이스 위에 걸러 붓고 베리를 수북이 올렸어요. 19세기에 가장 사랑받던 음료로, 지금도 빨대로 마시기에 더없이 즐거워요.보통4 재료기타Slippery Nipple샷 글라스에 삼부카를 담고 그 위에 아이리시 크림을 조심스럽게 띄워 두 층이 섞이지 않게 만드는 칵테일이에요. 아래는 아니스, 위는 크림, 그리고 순식간에 사라지는 한 잔이에요.보통2 재료