Cocktail Gin

33 công thức

Phần lớn những ly làm nên lịch sử cocktail đều dựng trên nền gin: Martini, Negroni, Gimlet, Aviation. Hương bách xù hợp với cam chanh, vermouth khô và các loại rượu khai vị đắng, nên rất nhiều trong số 33 công thức này chỉ cần ba đến bốn chai.

Nếu mới bắt đầu, hãy pha một ly Gin and Tonic với chanh xanh tươi, rồi tiến tới Negroni (gin, Campari và vermouth ngọt theo tỉ lệ bằng nhau) và French 75. Mỗi công thức hiển thị định lượng theo oz hoặc ml, kèm nồng độ cồn và calo cho mỗi phần.

Angel FaceGinAngel FaceMột cocktail kinh điển thời Cấm Rượu với lượng bằng nhau gin, rượu brandy mơ và calvados, lắc đều rồi dùng lạnh. Hương trái cây vườn nhẹ nhàng che…Dễ3 nguyên liệuAviationGinAviationGin lắc cùng maraschino, chanh và một thìa creme de violette thành một ly cổ điển màu tím hoa oải hương nhạt. Hương hoa, chua thanh và được yêu thích…Dễ5 nguyên liệuBrambleGinBrambleMột ly gin sour trên đá bào cùng creme de mûre chảy xuyên qua bề mặt thành một thác nước đỏ thẫm. Ly cổ điển hiện đại của London do Dick Bradsell…Trung bình6 nguyên liệuCardinaleGinCardinaleGin khuấy cùng vermouth khô và một lượng Campari đo lường, hoàn thiện bằng vỏ chanh bào. Người anh em khô hơn, sắc hơn của Negroni trong sắc đỏ hồng…Dễ3 nguyên liệuCasinoGinCasinoGin Old Tom lắc cùng maraschino, chanh tươi và orange bitters, phục vụ cùng quả anh đào. Một canh bạc từ thời trước Cấm rượu luôn đem lại lợi nhuận.Dễ6 nguyên liệuClover ClubGinClover ClubGin lắc cùng syrup mâm xôi, chanh và lòng trắng trứng thành một ly cổ điển hồng phớt, phủ bọt mượt như lụa. Đẹp mắt sắc hồng nhưng trong tâm hồn vẫn…Trung bình5 nguyên liệuCorpse Reviver #2GinCorpse Reviver #2Tỷ lệ bằng nhau giữa gin, Cointreau, Lillet Blanc và chanh cùng một giọt absinthe, lắc thật lạnh. Phương thuốc giải rượu đã trở thành một ly cổ điển…Dễ6 nguyên liệuDerbyGinDerbyGin khuấy cùng peach bitters và phục vụ cùng lá bạc hà tươi. Một ly cổ điển tối giản, thơm nồng, dựa hoàn toàn vào chất lượng của gin.Dễ3 nguyên liệuDry MartiniGinDry MartiniRượu gin cùng một chút vermouth khô được khuấy lạnh buốt rồi lọc vào ly đã làm lạnh, khép lại bằng tinh dầu chanh vàng hoặc một quả ô liu. Khắc khổ,…Dễ4 nguyên liệuFrench 75GinFrench 75Gin lắc cùng chanh và đường, châm đầy champagne trong ly flute. Được đặt tên theo một khẩu pháo dã chiến, và nó cũng tấn công với độ chính xác tương…Dễ4 nguyên liệuGin Basil SmashGinGin Basil SmashMột nắm húng quế dầm cùng syrup, lắc mạnh cùng gin và chanh rồi lọc kép thành sắc xanh rực rỡ. Món quà thảo mộc của Hamburg dành cho bộ sưu tập…Trung bình4 nguyên liệuGin FizzGinGin FizzGin, chanh tươi và syrup đường lắc mạnh rồi châm thêm chút soda. Sắc gọn, sủi bọt và là một trong những ly cổ điển giải rượu tuyệt vời.Dễ5 nguyên liệuHanky PankyGinHanky PankyGin London dry và vermouth ngọt khuấy cùng một thìa bar Fernet, hoàn thiện bằng vỏ cam bào. Sáng tạo nguyên bản của Ada Coleman tại Savoy — "đó chính…Dễ3 nguyên liệuMartinezGinMartinezTổ tiên thời Victoria của martini — gin London dry khuấy cùng vermouth ngọt, một thìa maraschino và orange bitters. Tròn vị và thơm nồng hơn hậu duệ…Dễ5 nguyên liệuMartiniGinMartiniGin và vermouth khô khuấy lạnh băng giá rồi lọc lên ly cùng vỏ chanh xoắn hoặc ô liu. Ly cocktail mang tính biểu tượng nhất từng được pha, vẫn là…Dễ3 nguyên liệuMonkey GlandGinMonkey GlandGin và nước cam tươi lắc cùng vài thìa absinthe và grenadine. Một điều kỳ lạ của Paris thập niên 1920 với cái tên tốt nhất không nên tìm hiểu trước…Dễ4 nguyên liệuNegroniGinNegroniLượng bằng nhau của rượu gin, Campari và vermouth ngọt được khuấy trên đá — món khai vị đắng kinh điển. Sảng khoái, đỏ ruby và cân bằng nhờ phần…Dễ4 nguyên liệuParadiseGinParadiseGin, brandy mơ và một phần nước cam lắc đều và phục vụ lạnh. Trái cây hạt cùng cam quýt trên nền bách xù vững chãi.Dễ3 nguyên liệuRamos fizzGinRamos fizzGin, kem, cam quýt, lòng trắng trứng, đường, vani và nước hoa cam lắc liên tục trong nhiều phút, sau đó nâng lên bằng soda thành một cột trắng cao…Khó9 nguyên liệuRoseGinRoseGin lắc cùng vermouth khô, brandy mơ và một thìa cà phê grenadine. Một ly cổ điển hồng phấn kiểu Paris, mạnh mẽ hơn hẳn so với màu sắc gợi ý.Dễ6 nguyên liệuSingapore SlingGinSingapore SlingLy sling nổi tiếng của khách sạn Raffles xếp lớp gin, rượu mùi anh đào, Benedictine và Cointreau cùng dứa và chanh xanh thành một ly cao hồng nhiệt…Khó10 nguyên liệuSouth sideGinSouth sideGin London dry lắc cùng chanh, syrup và bạc hà, lọc kép và điểm xuyết bằng nhánh bạc hà. Ly gin được lựa chọn từ các quán rượu lén Chicago đến các…Trung bình5 nguyên liệuSuffering BastardGinSuffering BastardGin và brandy lắc cùng chanh xanh và bitters, rót không lọc rồi châm đầy ginger beer và bạc hà. Phương thuốc giải rượu thời chiến nổi tiếng của Cairo.Dễ7 nguyên liệuThe Last WordGinThe Last WordTỷ lệ bằng nhau giữa gin, Chartreuse xanh, maraschino và chanh xanh, lắc thật lạnh. Ly sour từ thời Cấm rượu đã quay trở lại để định hình các thực…Dễ4 nguyên liệuTuxedo GinTuxedo Gin và vermouth khô được điểm trang bằng vài giọt absinthe, maraschino và orange bitters, phục vụ cùng quả anh đào và vỏ chanh xoắn. Trang phục chỉnh…Trung bình7 nguyên liệuWhite LadyGinWhite LadyGin, triple sec và chanh lắc thành một ly cổ điển nhạt màu, thanh thoát từ thời hoàng kim của các quán bar khách sạn London. Giòn sắc, đậm vị cam…Dễ3 nguyên liệuBee's KneesGinBee's KneesGin khô lắc cùng syrup mật ong và cả nước cốt chanh lẫn nước cam. Một sức hút từ thời Cấm rượu, ban đầu được tạo ra để làm dịu vị gin tự chế — giờ…Dễ5 nguyên liệuGimletGinGimletMột lượng gin hào phóng lắc cùng chanh xanh và chút syrup đường, phục vụ trong ly cocktail hoặc trên đá. Sắc gọn, tối giản và có nguồn gốc từ hải…Dễ4 nguyên liệuGin And TonicGinGin And TonicHai ounce gin được kéo dài bằng tonic đậm vị quinine trên thật nhiều đá, hoàn thiện với miếng chanh xanh. Giòn sắc, hơi đắng và luôn đáng tin cậy.Dễ3 nguyên liệuPink LadyGinPink LadyGin lắc mạnh cùng grenadine, một thìa cà phê kem và lòng trắng trứng thành một đám mây hồng phớt. Đẹp mắt hơn và mạnh hơn nhiều so với vẻ ngoài.Trung bình4 nguyên liệuRamos Gin FizzGinRamos Gin FizzGin lắc trọn một phút cùng kem, lòng trắng trứng, chanh, syrup, nước hoa cam và vani, sau đó nâng lên bằng soda thành một lớp bọt cao ngất. Ly fizz…Khó7 nguyên liệuSalty DogGinSalty DogGin và nước ép bưởi khuấy cùng chút muối làm dịu vị đắng. Sắc gọn, mặn mòi và uống mãi không chán.Dễ3 nguyên liệuTom CollinsGinTom CollinsGin lắc cùng chanh và đường, rót vào ly cao trên đá rồi châm đầy soda. Ly giải khát mùa hè nguyên mẫu, trang trí bằng quả anh đào và cam.Dễ6 nguyên liệu

Câu hỏi thường gặp