Cocktail Trái Cây
61 công thứcTrái cây và rượu mạnh vốn hợp nhau: dứa với rum, nam việt quất với vodka, bưởi với tequila. 61 công thức này là minh chứng, và mọi món được yêu thích nhất đều nằm ở đây, từ Sex on the Beach và Pina Colada đến Mai Tai, Tequila Sunrise và Bahama Mama.
Nước ép tươi quyết định thành bại của những ly này; dứa đóng hộp hay hỗn hợp chua pha sẵn là chỗ một công thức hay trở nên nhạt nhòa. Danh sách trải từ món kinh điển bãi biển đến các ly punch cho tiệc, và mỗi công thức đều hiển thị định lượng chính xác, nồng độ cồn và calo.
GinAngel FaceMột cocktail kinh điển thời Cấm Rượu với lượng bằng nhau gin, rượu brandy mơ và calvados, lắc đều rồi dùng lạnh. Hương trái cây vườn nhẹ nhàng che…Dễ3 nguyên liệu
RumBacardi CocktailRum trắng Bacardi lắc cùng chanh xanh, một giọt grenadine và chút syrup. Một biến thể daiquiri hồng từng được bảo vệ tại tòa án vì cái tên của nó.Dễ4 nguyên liệu
RumBarracudaRum vàng lắc cùng Galliano, dứa và chanh xanh, châm đầy Prosecco. Trái cây nhiệt đới cùng ánh lấp lánh kiểu Ý trên cùng.Dễ5 nguyên liệu
KhácBelliniSốt nghiền đào trắng khuấy nhẹ nhàng vào Prosecco đã làm lạnh — món quà của Venice dành cho bữa brunch. Mềm mại, thơm nồng và thanh lịch không cần cố…Dễ2 nguyên liệu
VodkaBellini MartiniBa ounce vodka lắc cùng schnapps đào và nước ép đào, hoàn thiện bằng vỏ chanh xoắn. Ly cổ điển của bữa brunch được tái tạo thành một ly martini…Dễ5 nguyên liệu
RumBetween The SheetsMột ly sidecar với rum trắng gia nhập cùng cognac và triple sec trên nền chanh. Mượt mà, đậm vị cam quýt và mạnh hơn hẳn so với cái tên gợi ý về…Dễ4 nguyên liệu
GinBrambleMột ly gin sour trên đá bào cùng creme de mûre chảy xuyên qua bề mặt thành một thác nước đỏ thẫm. Ly cổ điển hiện đại của London do Dick Bradsell…Trung bình6 nguyên liệu
BrandyBrandy crustaBrandy khuấy cùng curacao, maraschino, chanh và bitters, phục vụ trong ly viền đường lót bằng một dải vỏ chanh dài. Bản gốc từ New Orleans thập niên…Khó7 nguyên liệu
KhácChartreuse SwizzleChartreuse xanh khuấy xoáy qua đá viên nhỏ cùng dứa, chanh xanh và falernum dưới lớp nhục đậu khấu bào. Rượu mùi thảo mộc bất ngờ trở thành một ly…Trung bình6 nguyên liệu
GinClover ClubGin lắc cùng syrup mâm xôi, chanh và lòng trắng trứng thành một ly cổ điển hồng phớt, phủ bọt mượt như lụa. Đẹp mắt sắc hồng nhưng trong tâm hồn vẫn…Trung bình5 nguyên liệu
VodkaCosmopolitanVodka vị cam quýt lắc cùng Cointreau, chanh xanh tươi và vừa đủ nước ép nam việt quất để tô hồng. Biểu tượng ly martini tiêu biểu của thập niên 90,…Dễ4 nguyên liệu
VodkaFrench MartiniVodka lắc cùng rượu mùi mâm xôi và chút nước ép dứa cho đến khi tạo bọt mượt như lụa, hoàn thiện bằng tinh dầu chanh. Mượt như nhung, đậm trái cây và…Dễ3 nguyên liệu
Khai vịGaribaldiCampari pha trực tiếp cùng thật nhiều nước cam vắt tươi — lý tưởng nhất là "mịn xốp" — trên đá. Người hùng khai vị hai nguyên liệu của nước Ý.Dễ3 nguyên liệu
KhácGolden dreamGalliano và triple sec lắc cùng nước cam và kem thành một giấc mơ vàng óng, vị cam-vani. Một ly cổ điển tráng miệng từ thời đại disco.Dễ4 nguyên liệu
VodkaHarvey WallbangerMột ly screwdriver vodka-cam được điểm thêm lớp Galliano vị vani-thảo mộc nổi trên bề mặt. Một biểu tượng kitsch của thập niên 1970 vẫn uống dễ dàng.Dễ3 nguyên liệu
RumHemingway SpecialMột ly daiquiri rum gấp đôi cùng bưởi và maraschino, lắc thật khô theo đúng cách Papa Hemingway từng gọi. Chua thanh, sảng khoái và né tránh vị ngọt.Dễ4 nguyên liệu
RumIBA TikiHai loại rum Havana Club lắc cùng amaretto, Frangelico, dứa, chanh dây, chanh xanh và gừng dầm nhuyễn trên đá viên nhỏ. Một công thức tiki hiện đại…Khó10 nguyên liệu
RumJungle BirdRum blackstrap lắc cùng Campari, dứa, chanh xanh và syrup demerara. Sáng tạo của khách sạn Hilton Kuala Lumpur thập niên 1970 — ngoại lệ đắng vĩ đại…Dễ5 nguyên liệu
VodkaKamikazeTỷ lệ bằng nhau giữa vodka, triple sec và nước cốt chanh xanh, lắc thật lạnh. Sắc gọn, đậm vị cam quýt và hợp cả khi dùng như cocktail lẫn shot.Dễ3 nguyên liệu
KhácKirMột phần creme de cassis châm đầy rượu vang trắng khô, giòn sắc. Ly khai vị vùng Burgundy ở dạng đơn giản nhất và ngon nhất.Dễ2 nguyên liệu
VodkaLemon Drop MartiniVodka lắc cùng triple sec và chanh tươi, phục vụ trong ly viền đường. Vị cam quýt ngào đường phía trước, xương sống vodka vững chắc phía sau.Dễ4 nguyên liệu
RumMai TaiKiệt tác tiki của Trader Vic: hai loại rum lắc cùng chanh xanh, rượu mùi cam và orgeat vị hạnh nhân, trang trí bằng bạc hà và dứa. Đậm vị hạt, cam…Trung bình7 nguyên liệu
TequilaMargaritaRượu tequila agave, triple sec và nước cốt chanh xanh vắt tươi được lắc đều, dùng cùng viền ly muối. Chua gắt, mạnh mẽ và sảng khoái vô tận —…Dễ4 nguyên liệu
RumMary PickfordRum trắng lắc cùng dứa tươi, grenadine và chút maraschino. Một ly cổ điển hồng phớt từ thời phim câm, mang tên người tình đầu tiên của Hollywood.Dễ4 nguyên liệu
KhácMimosaTỷ lệ bằng nhau giữa Prosecco đã làm lạnh và nước cam vắt tươi trong ly flute. Cái bắt tay sủi bọt chính thức của bữa brunch.Dễ3 nguyên liệu
RumMissionary's downfallRum trắng, brandy đào, mật ong, chanh xanh, bạc hà tươi và dứa xay cùng đá bào. Một ly tiki cổ điển mát lạnh, điểm xuyết thảo mộc, xứng đáng với tên…Trung bình6 nguyên liệu
GinMonkey GlandGin và nước cam tươi lắc cùng vài thìa absinthe và grenadine. Một điều kỳ lạ của Paris thập niên 1920 với cái tên tốt nhất không nên tìm hiểu trước…Dễ4 nguyên liệu
RumOld CubanRum ủ lâu lắc cùng bạc hà, chanh xanh, syrup và bitters, sau đó châm đầy prosecco. Một ly mojito khoác lễ phục, mang phong cách New York.Trung bình6 nguyên liệu
TequilaPalomaTequila agave cùng chanh xanh tươi, một nhúm muối và soda bưởi hồng trên đá. Ly đồ uống tequila được yêu thích thực sự của Mexico — tươi sáng hơn và…Dễ5 nguyên liệu
GinParadiseGin, brandy mơ và một phần nước cam lắc đều và phục vụ lạnh. Trái cây hạt cùng cam quýt trên nền bách xù vững chãi.Dễ3 nguyên liệu
RumPina ColadaRum trắng xay cùng nước ép dứa và kem dừa thành ly cocktail quốc dân béo ngậy của Puerto Rico. Trang trí bằng dứa, thêm ống hút, thở phào.Trung bình6 nguyên liệu
BrandyPisco punchPisco lắc cùng dứa, chanh và syrup dầm đinh hương, hoàn thiện bằng lớp rượu vang trắng khô thả nổi. Ly punch San Francisco huyền thoại từ thời Đổ xô…Trung bình6 nguyên liệu
RumPlanter's PunchRum sẫm màu lắc cùng dứa, cam và orgeat, rót lên đá cùng bitters trên cùng. Ly punch nhà làm dễ chịu của vùng Caribbean.Dễ4 nguyên liệu
VodkaPorn star martiniVodka vani lắc cùng rượu mùi chanh dây, chanh dây nghiền và đường vani, phục vụ kèm một shot champagne bên cạnh. Phiên bản chính thức của IBA cho ly…Dễ5 nguyên liệu
GinRamos fizzGin, kem, cam quýt, lòng trắng trứng, đường, vani và nước hoa cam lắc liên tục trong nhiều phút, sau đó nâng lên bằng soda thành một cột trắng cao…Khó9 nguyên liệu
WhiskyRemember the maineRye khuấy cùng vermouth ngọt và brandy anh đào, lọc vào ly coupe đã tráng absinthe. Một ly Manhattan mang câu chuyện chiến tranh Havana.Trung bình5 nguyên liệu
GinRoseGin lắc cùng vermouth khô, brandy mơ và một thìa cà phê grenadine. Một ly cổ điển hồng phấn kiểu Paris, mạnh mẽ hơn hẳn so với màu sắc gợi ý.Dễ6 nguyên liệu
VodkaRussian Spring PunchVodka, cassis, chanh và syrup lắc rồi rót vào ly cao trên đá, châm đầy rượu vang sủi bọt. Ly fizz tươi sáng vị quả mọng với âm hưởng phương Đông mát…Dễ5 nguyên liệu
VodkaScrewdriverVodka và nước cam trên đá — ly đồ uống brunch hai nguyên liệu tối thượng. Tươi sáng, mọng nước và không thể pha sai.Dễ2 nguyên liệu
VodkaSea breezeVodka pha trực tiếp cùng nước ép nam việt quất và chút nước ép bưởi trên đá, trang trí bằng chanh xanh. Chua thanh, hồng nhạt và sinh ra cho những…Dễ3 nguyên liệu
VodkaSex on the BeachVodka và schnapps đào pha trực tiếp cùng nước cam và nước ép nam việt quất trên đá. Ly highball đậm vị trái cây tiêu biểu của quầy bar bãi biển.Dễ5 nguyên liệu
GinSingapore SlingLy sling nổi tiếng của khách sạn Raffles xếp lớp gin, rượu mùi anh đào, Benedictine và Cointreau cùng dứa và chanh xanh thành một ly cao hồng nhiệt…Khó10 nguyên liệu
TequilaTequila SunriseTequila và nước cam trên đá cùng grenadine chìm xuống tạo thành dải màu rực lửa. Việc không khuấy chính là điểm mấu chốt — hãy phục vụ khi nó còn rực…Dễ3 nguyên liệu
RumThree dots and a dashMột cocktail tiki kinh điển, xay nhanh hai loại rượu rum cùng falernum, rượu mùi allspice, mật ong và cam trên một núi đá bào. Vị cay nồng nhiều tầng…Khó9 nguyên liệu
TequilaVampiroTequila cùng nước ép cà chua, cam và chanh xanh trên đá trong ly viền muối. Câu trả lời đậm đà-ngọt ngào của Mexico cho Bloody Mary.Dễ6 nguyên liệu
BrandyVE.N.TOGrappa trắng mượt mà lắc cùng nước ép hoa cúc cô đặc, hỗn hợp mật ong, chanh và lòng trắng trứng, trang trí bằng nho trắng. Một ly sour Ý thanh lịch…Trung bình7 nguyên liệu
GinWhite LadyGin, triple sec và chanh lắc thành một ly cổ điển nhạt màu, thanh thoát từ thời hoàng kim của các quán bar khách sạn London. Giòn sắc, đậm vị cam…Dễ3 nguyên liệu
RumYellow BirdRum trắng lắc cùng Galliano, triple sec và chanh xanh thành một ly cổ điển đầy nắng của Caribbean. Vani và cam quýt trên đôi cánh vàng óng.Dễ4 nguyên liệu
RumBahama MamaHai loại rum và rượu mùi chuối trộn cùng dứa, cam, sweet-and-sour và grenadine trên một núi đá. Một ly nhiệt đới được yêu thích rộng rãi, đậm chất…Dễ7 nguyên liệu
GinBee's KneesGin khô lắc cùng syrup mật ong và cả nước cốt chanh lẫn nước cam. Một sức hút từ thời Cấm rượu, ban đầu được tạo ra để làm dịu vị gin tự chế — giờ…Dễ5 nguyên liệu
RumFrozen DaiquiriLy daiquiri được xay cùng một cốc đá bào cho đến khi đặc mịn như tuyết, điểm xuyết quả anh đào lên trên. Lạnh buốt, chua ngọt và sinh ra cho những…Trung bình6 nguyên liệu
VodkaGreyhoundVodka châm đầy nước ép bưởi trên đá trong ly collins. Chua thanh, khô và sảng khoái không cần cố gắng — viền muối vào và nó sẽ trở thành Salty Dog.Dễ2 nguyên liệu
KhácKir RoyaleCreme de cassis được phủ nhẹ nhàng bằng champagne để hương nho đen bung nở lên trên qua từng bọt khí. Cử chỉ thanh lịch không cần cầu kỳ nhất của…Dễ3 nguyên liệu
GinPink LadyGin lắc mạnh cùng grenadine, một thìa cà phê kem và lòng trắng trứng thành một đám mây hồng phớt. Đẹp mắt hơn và mạnh hơn nhiều so với vẻ ngoài.Trung bình4 nguyên liệu
VodkaPornstar MartiniVodka và Passoa lắc cùng chanh dây và chanh xanh, phục vụ kèm một shot prosecco đã làm lạnh bên cạnh. Ly cocktail quán bar hiện đại không cần giới…Dễ5 nguyên liệu
WhiskyRed SnapperCrown Royal và amaretto lắc cùng nước ép nam việt quất rồi uống cạn. Whisky Canada mượt mà được bao bọc trong hương hạnh nhân và quả mọng.Dễ3 nguyên liệu
RumRum PunchMột chai rum khuấy vào nước cam đông lạnh và nước cốt punch trái cây cùng ginger ale trên đá bào. Một tô đơn giản cho đám đông, mang hơi hướng đảo.Dễ5 nguyên liệu
GinSalty DogGin và nước ép bưởi khuấy cùng chút muối làm dịu vị đắng. Sắc gọn, mặn mòi và uống mãi không chán.Dễ3 nguyên liệu
KhácSangriaRượu vang đỏ khuấy cùng nước cam, nước chanh, đường và các loại gia vị ấm, sau đó làm lạnh trong bình. Câu trả lời không cần cầu kỳ của Tây Ban Nha…Dễ6 nguyên liệu
RumStrawberry DaiquiriRum trắng lắc cùng dâu tây, schnapps dâu tây, chanh xanh và đường. Vị ngọt quả mọng chín hòa vào khung vị chua thanh của daiquiri.Dễ5 nguyên liệu
RumZombieBa loại rum xay nhanh cùng chanh xanh, falernum, hỗn hợp bưởi-quế của Donn, grenadine, bitters và chút Pernod. Ly tiki hạng nặng khét tiếng của…Khó9 nguyên liệu