朗姆酒鸡尾酒

28 款配方

论涵盖范围，没有哪种烈酒比得上朗姆：清爽的白朗姆用于 Daiquiri 和 Mojito，金朗姆适合潘趣，风味浓烈的深色朗姆则撑起 Mai Tai、Zombie 这类提基饮品。这 28 款配方全都涵盖，从三种材料的古巴经典到层次分明的派对饮品。

家里有一瓶 Bacardi？白朗姆正是 Mojito、Daiquiri、Cuba Libre 和 Pina Colada 的合适基酒。每份配方都包含精确用量、酒精度和热量，并在可行的地方给出替代方案。

Bacardi Cocktail朗姆酒Bacardi Cocktail百加得淡朗姆酒与青柠、少许红石榴糖浆和糖浆摇和而成，是一款粉红色的黛克瑞变体，曾因名称而被告上法庭。简单4 材料Barracuda朗姆酒Barracuda金朗姆酒与加利亚诺利口酒、菠萝和青柠摇和，最后加满普洛塞克气泡酒。热带水果配上意式气泡的点睛之笔。简单5 材料Between The Sheets朗姆酒Between The Sheets在经典 Sidecar 基础上加入淡朗姆酒，与干邑白兰地、橙皮甜酒和柠檬相融合。口感丝滑，柑橘香浓，比它悠闲的名字听起来更有劲道。简单4 材料Caipirinha朗姆酒Caipirinha巴西的国民鸡尾酒：新鲜青柠角与蔗糖一同捣压，再倒入卡莎萨酒和冰块。风格质朴、香气四溢，充满青草般的甘蔗风味。中等3 材料Canchanchara朗姆酒Canchanchara生蜂蜜与青柠汁和水一起涂满杯壁，再倒入古巴朗姆酒，与碎冰一起搅拌。这是特立尼达-德古巴的质朴原创配方，历史比戴吉利还要悠久。简单4 材料Cuba Libre朗姆酒Cuba Libre白朗姆酒、可乐和一点新鲜青柠汁加冰调制而成——是历史上最著名的三材料高球鸡尾酒。香甜气泡，瞬间带来清爽感受。简单4 材料Daiquiri朗姆酒Daiquiri白朗姆酒、新鲜青柠和细砂糖一起摇出霜白细腻的质感——别无其他。这是酸酒家族最纯粹的表达，也是检验调酒平衡感的试金石。简单3 材料Dark and Stormy朗姆酒Dark and Stormy辛辣姜汁啤酒上漂浮着一片黑朗姆酒的“暴风云”，最后加入青柠收尾。这是百慕大的国民高球鸡尾酒，深沉又清爽。简单3 材料Hemingway Special朗姆酒Hemingway Special双份朗姆酒调制的黛克瑞，加入西柚和马拉斯奇诺酒，按照海明威（人称“老爹”）当年的点法摇和至极干口感。酸爽劲道，几乎不加糖。简单4 材料IBA Tiki朗姆酒IBA Tiki两份 Havana Club 朗姆酒与杏仁利口酒、Frangelico 榛子利口酒、菠萝、百香果、青柠和捣压过的姜一起摇和，倒在碎冰上。这是 IBA 官方名单中极尽奢华的现代提基风格配方。困难10 材料Illegal朗姆酒Illegal梅斯卡尔酒与超度数牙买加朗姆酒混合法勒南酒、青柠汁、糖浆、马拉斯奇诺利口酒和蛋清一起摇和。烟熏与野性风味交织出一款丝滑、隐秘的酸酒。中等7 材料Jungle Bird朗姆酒Jungle Bird黑糖蜜朗姆酒与金巴利利口酒、菠萝汁、青柠汁和德梅拉拉糖浆一起摇和。这是吉隆坡希尔顿酒店1970年代的创作——蒂基风味中难得一见的苦味佳作。简单5 材料Mai Tai朗姆酒Mai TaiTrader Vic 的提基风格调酒杰作：两种朗姆酒与青柠汁、橙味利口酒和杏仁糖浆一起摇和，用薄荷叶和菠萝装饰。坚果香、柑橘调，后劲远比它的度假风外表强劲得多。中等7 材料Mary Pickford朗姆酒Mary Pickford白朗姆酒与新鲜菠萝、红石榴糖浆和少许马拉斯奇诺酒摇和而成，是一款浅粉色的默片时代经典鸡尾酒，以好莱坞第一位甜心的名字命名。简单4 材料Missionary's downfall朗姆酒Missionary's downfall白朗姆酒、蜜桃白兰地、蜂蜜、青柠、新鲜薄荷和菠萝与碎冰一起搅打。这款霜冻感十足、点缀薄荷碎的提基经典，名副其实。中等6 材料Mojito朗姆酒Mojito古巴的经典清爽饮品：薄荷和青柠与糖一起捣压，加入白朗姆酒和苏打水拉长酒体，倒在碎冰上。清凉、酸爽，让人忍不住一杯接一杯。中等5 材料Old Cuban朗姆酒Old Cuban陈年朗姆酒与薄荷、青柠、糖浆和苦精一起摇和，最后倒满普罗塞克气泡酒。这是一杯身着黑领结、途经纽约的莫吉托。中等6 材料Pina Colada朗姆酒Pina Colada白朗姆酒与菠萝汁、椰浆混合调制，成就波多黎各这款绵密顺滑的国民鸡尾酒。用菠萝装饰，插上吸管，深呼吸，尽情享受。中等6 材料Planter's Punch朗姆酒Planter's Punch黑朗姆酒与菠萝、橙汁和杏仁糖浆摇和，倒在冰块上，最后滴上苦精。这是加勒比地区随性惬意的自制潘趣酒。简单4 材料Planters punch朗姆酒Planters punch牙买加朗姆酒直接倒在甘蔗汁和青柠汁上，用水或冰按口味稀释。这是古老种植园配方最本真的形态——酸、甜、烈、淡，随心调配。简单3 材料Rabo de galo朗姆酒Rabo de galo卡沙萨与Cynar和甜味美思一起加冰稍作搅拌，最后以橙皮点缀。巴西的“公鸡尾”——泥土气息浓郁、带苦味，充满本土风情。简单4 材料Three dots and a dash朗姆酒Three dots and a dash这是一款经典的提基鸡尾酒，将两种朗姆酒与法勒南、多香果利口酒、蜂蜜和橙汁一起快速搅打在一大堆碎冰之上。层次丰富的香料与热带水果风味，以三颗樱桃和一块菠萝作为招牌装饰收尾。困难9 材料Yellow Bird朗姆酒Yellow Bird白朗姆酒与加利亚诺利口酒、橙皮甜酒和青柠摇和而成，调制出一款阳光灿烂的加勒比经典鸡尾酒。香草与柑橘交织，如金色羽翼般轻盈。简单4 材料Bahama Mama朗姆酒Bahama Mama两种朗姆酒与香蕉利口酒混合菠萝汁、橙汁、酸甜汁和红石榴糖浆，加入一大堆冰块调制而成。热带风味拉满，人见人爱。简单7 材料Frozen Daiquiri朗姆酒Frozen Daiquiri把Daiquiri和一杯碎冰放入搅拌机中打至浓稠雪泥状，最后点缀一颗樱桃。冰凉沙沙、酸甜可口，专为炎热午后而调。中等6 材料Rum Punch朗姆酒Rum Punch一整瓶朗姆酒与冷冻橙汁、果汁潘趣浓缩液和姜汁汽水一起搅拌，倒在碎冰上。轻松调制的派对大碗，透着几分海岛风情。简单5 材料Strawberry Daiquiri朗姆酒Strawberry Daiquiri淡朗姆酒与草莓、草莓甜酒、青柠汁和糖一起摇和。成熟浆果的甜蜜融入了大吉利酸爽的基调。简单5 材料Zombie朗姆酒Zombie三种朗姆酒与青柠汁、法勒南、葡萄柚肉桂风味的唐恩配方、红石榴糖浆、苦精以及少许Pernod快速搅打而成。这是Don-the-Beachcomber旗下声名狼藉的提基系列重磅酒款——每位顾客限饮一杯。困难9 材料

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