简单鸡尾酒

69 款配方

这里的每一杯难度都是“简单”，材料不超过四种，多数只要两三样。简单不等于无趣：Negroni、Daiquiri 和 Manhattan 都在名单之内。它意味着不用找冷门糖浆，不需要特别技法，也没有繁琐步骤。

正在搭建第一个家庭酒吧？就从这里开始。Gin And Tonic、Cuba Libre 或 Screwdriver 只需要一只杯子和冰块，而每份配方都列出精确用量、酒精度和热量，让你倒得心里有数。

Alexander白兰地Alexander干邑白兰地、棕可可甜酒与新鲜奶油一起摇和，调成丝滑绵密的甜点鸡尾酒，最后撒上肉豆蔻粉。巧克力与白兰地在此以最放纵的姿态呈现。简单4 材料Angel Face金酒Angel Face这是一款禁酒令时期的经典等量配方，将金酒、杏子白兰地和苹果白兰地（Calvados）摇和后倒入杯中。果园水果的香气掩盖了这款几乎全由烈酒构成的强劲酒体。简单3 材料Bacardi Cocktail朗姆酒Bacardi Cocktail百加得淡朗姆酒与青柠、少许红石榴糖浆和糖浆摇和而成，是一款粉红色的黛克瑞变体，曾因名称而被告上法庭。简单4 材料Bellini其他Bellini白桃果泥轻轻搅入冰镇普洛塞克气泡酒——这是威尼斯献给早午餐的礼物。口感柔和芬芳，优雅自然。简单2 材料Between The Sheets朗姆酒Between The Sheets在经典 Sidecar 基础上加入淡朗姆酒，与干邑白兰地、橙皮甜酒和柠檬相融合。口感丝滑，柑橘香浓，比它悠闲的名字听起来更有劲道。简单4 材料Black Russian伏特加Black Russian伏特加和咖啡利口酒在岩石杯中加冰搅拌而成——是无数咖啡鸡尾酒的双材料范本。色泽深沉、口感香甜，后劲十足。简单2 材料Canchanchara朗姆酒Canchanchara生蜂蜜与青柠汁和水一起涂满杯壁，再倒入古巴朗姆酒，与碎冰一起搅拌。这是特立尼达-德古巴的质朴原创配方，历史比戴吉利还要悠久。简单4 材料Cardinale金酒Cardinale金酒与干味美思、恰到好处的一份金巴利搅拌均匀，最后以柠檬皮点缀。这是内格罗尼那位更干、更锐利的红衣表亲。简单3 材料Cosmopolitan伏特加Cosmopolitan柑橘伏特加与君度、新鲜青柠摇和，加入恰到好处的蔓越莓汁增添一抹粉色。这是90年代马天尼杯的标志性经典，至今依然清爽怡人。简单4 材料Cuba Libre朗姆酒Cuba Libre白朗姆酒、可乐和一点新鲜青柠汁加冰调制而成——是历史上最著名的三材料高球鸡尾酒。香甜气泡，瞬间带来清爽感受。简单4 材料Daiquiri朗姆酒Daiquiri白朗姆酒、新鲜青柠和细砂糖一起摇出霜白细腻的质感——别无其他。这是酸酒家族最纯粹的表达，也是检验调酒平衡感的试金石。简单3 材料Dark and Stormy朗姆酒Dark and Stormy辛辣姜汁啤酒上漂浮着一片黑朗姆酒的“暴风云”，最后加入青柠收尾。这是百慕大的国民高球鸡尾酒，深沉又清爽。简单3 材料Derby金酒Derby金酒与桃味苦精搅拌调制，配新鲜薄荷叶呈上。这是一款简约却香气十足的经典鸡尾酒，风味全然依赖金酒本身。简单3 材料Dry Martini金酒Dry Martini金酒与一丝干味美思在冰镇状态下搅拌，滤入冰镇过的杯中，最后以柠檬油或橄榄收尾。质感极致干练、清冽，是烈酒当先风格的标杆之作。简单4 材料Espresso Martini伏特加Espresso Martini伏特加与卡鲁哇咖啡利口酒、新鲜浓缩咖啡和少许糖浆用力摇和，直到形成浓密的咖啡油脂层，最后以三颗咖啡豆装饰。这款鸡尾酒既能唤醒你，又能让你放松下来。简单4 材料Fernandito开胃酒FernanditoFernet Branca 加冰后倒满可乐——这是阿根廷人钟爱的日常高球调酒。草本苦味被焦糖气泡驯服。简单2 材料French 75金酒French 75金酒与柠檬、糖摇和，倒入笛形香槟杯，最后加满香槟。以一门野战炮命名，出手同样精准有力。简单4 材料French Connection白兰地French Connection干邑白兰地和杏仁利口酒加冰搅拌，别无所需。温润的葡萄香与烘烤杏仁完美平衡，慵懒惬意。简单2 材料French Martini伏特加French Martini伏特加与覆盆子利口酒、少许菠萝汁摇和至丝滑起泡，最后挤上柠檬油收尾。口感柔滑，果香浓郁，后劲十足却不张扬。简单3 材料Garibaldi开胃酒Garibaldi金巴利利口酒直接兑入大量现榨——最好是“绵密”的——橙汁，加冰调制。意大利双料开胃酒的经典之作。简单3 材料Godfather威士忌Godfather苏格兰威士忌和杏仁利口酒加冰搅拌即可，无需其他材料。烘烤杏仁的甜香包裹着烟熏麦芽的醇厚酒芯。简单2 材料Golden dream其他Golden dream加利亚诺利口酒和橙皮甜酒与橙汁、鲜奶油摇和而成，调制出金黄色的橙子香草美梦。这是迪斯科时代的甜品经典。简单4 材料Grand Margarita龙舌兰Grand Margarita用 Grand Marnier 取代橙皮甜酒制成的升级版玛格丽特，以 100% 纯龙舌兰酿造的龙舌兰酒和新鲜青柠用力摇和，杯口镶海盐边。橙香更浓郁，后劲也比经典配方更强劲。简单4 材料Grasshopper其他Grasshopper等量的绿薄荷利口酒、白可可利口酒和鲜奶油摇和至冰爽顺滑。这是薄荷巧克力经典鸡尾酒标志性的绿色版本。简单4 材料Hanky Panky金酒Hanky Panky伦敦干金酒和甜味美思与一吧勺Fernet搅拌而成，最后以橙皮屑收尾。这是Ada Coleman在Savoy酒店的原创配方——“那才是真正的Hanky-Panky！”简单3 材料Harvey Wallbanger伏特加Harvey Wallbanger一杯伏特加橙汁Screwdriver，顶部漂浮一层带着香草草本气息的Galliano。这是70年代风靡一时、至今依然顺口好喝的复古经典。简单3 材料Hemingway Special朗姆酒Hemingway Special双份朗姆酒调制的黛克瑞，加入西柚和马拉斯奇诺酒，按照海明威（人称“老爹”）当年的点法摇和至极干口感。酸爽劲道，几乎不加糖。简单4 材料Horse's Neck白兰地Horse's Neck白兰地和姜汁汽水加冰调制，杯口挂一条长长的柠檬螺旋皮，苦精可加可不加。这是铁路时代一款高雅利落的经典高球。简单4 材料Kamikaze伏特加Kamikaze等量伏特加、橙皮甜酒和青柠汁一起摇至冰凉。风味犀利、柑橘香浓，无论是作为鸡尾酒还是一轮小烈酒都同样出色。简单3 材料Kir其他Kir黑加仑利口酒加满清爽干白葡萄酒。这是勃艮第餐前酒最简单也最经典的样子。简单2 材料Lemon Drop Martini伏特加Lemon Drop Martini伏特加与橙皮利口酒、新鲜柠檬汁一同摇和，倒入糖边装饰的杯中。入口是蜜渍柑橘的甜美，背后是坚实的伏特加骨架。简单4 材料Manhattan威士忌Manhattan黑麦威士忌以香甜的红味美思和一滴 Angostura 苦精调和圆润，搅拌至丝滑，最后以鸡尾酒樱桃点缀。浓郁、温暖，透着不动声色的从容气度。简单4 材料Margarita龙舌兰Margarita龙舌兰酒、橙皮甜酒和新鲜现榨青柠汁一起摇和，倒入镶盐边的杯中。酸爽劲道、清新怡人——是全世界最受欢迎的龙舌兰鸡尾酒。简单4 材料Martini金酒Martini金酒与干味美思搅拌至冰凉刺骨，滤入杯中，以柠檬皮卷或橄榄装饰。史上最具代表性的鸡尾酒，至今仍是调酒技艺最严苛的考验。简单3 材料Mary Pickford朗姆酒Mary Pickford白朗姆酒与新鲜菠萝、红石榴糖浆和少许马拉斯奇诺酒摇和而成，是一款浅粉色的默片时代经典鸡尾酒，以好莱坞第一位甜心的名字命名。简单4 材料Mimosa其他Mimosa等量的冰镇普洛塞克气泡酒和现榨橙汁，倒入笛形香槟杯中。这是早午餐界正式的气泡问候礼。简单3 材料Monkey Gland金酒Monkey Gland金酒与新鲜橙汁，配上几勺苦艾酒和红石榴糖浆一起摇和而成。这是一款20世纪20年代巴黎风情的奇特鸡尾酒，名字最好在喝之前别深究。简单4 材料Naked and famous龙舌兰Naked and famous等份梅斯卡尔酒、黄查特酒（Yellow Chartreuse）、Aperol和青柠汁冰镇摇和而成。烟熏气息、蜜香草本和苦橙风味达到完美的现代平衡。简单4 材料Negroni金酒Negroni等量的金酒、Campari 和甜味美思在冰块上搅拌均匀——这是最经典的苦味开胃酒。口感浓烈、色泽宝石红，以一片橙子装饰收尾。简单4 材料Paper plane威士忌Paper plane等量的波本威士忌、Amaro Nonino、Aperol 和柠檬汁摇和后倒入酒杯。Sam Ross 打造的苦甜现代经典，每次都调得恰到好处。简单4 材料Paradise金酒Paradise金酒、杏子白兰地和适量橙汁摇和调制，冰镇后享用。核果风味与柑橘香气建立在浓郁的杜松子基调之上。简单3 材料Planters punch朗姆酒Planters punch牙买加朗姆酒直接倒在甘蔗汁和青柠汁上，用水或冰按口味稀释。这是古老种植园配方最本真的形态——酸、甜、烈、淡，随心调配。简单3 材料Rabo de galo朗姆酒Rabo de galo卡沙萨与Cynar和甜味美思一起加冰稍作搅拌，最后以橙皮点缀。巴西的“公鸡尾”——泥土气息浓郁、带苦味，充满本土风情。简单4 材料Rusty Nail威士忌Rusty Nail苏格兰威士忌与蜂蜜风味的 Drambuie 加冰搅拌，配柠檬皮卷。石楠花蜜甜与烟熏交织在这款经典双料威士忌鸡尾酒中。简单3 材料Screwdriver伏特加Screwdriver伏特加与橙汁加冰调制——终极二料早午餐特调。明亮多汁，不可能失手。简单2 材料Sea breeze伏特加Sea breeze伏特加加冰，倒入蔓越莓汁和一点西柚汁，用青柠装饰。酸爽粉嫩，专为温暖的夜晚而生。简单3 材料Sidecar白兰地Sidecar干邑与君度、柠檬汁一起摇和——白兰地鸡尾酒的黄金标准。丝滑橙香与浓烈柑橘交织在温暖的葡萄烈酒之上。简单3 材料Spritz开胃酒Spritz阿佩罗和普洛塞克气泡酒加冰调制，加入少许苏打水，配一片橙子。这是意大利日落橙色餐前酒时光的浓缩之杯。简单3 材料Stinger白兰地Stinger干邑白兰地与白薄荷利口酒搅拌调制，滤入杯中。这是一款经典的双材料睡前酒——清凉薄荷邂逅温暖白兰地。简单2 材料Tequila Sunrise龙舌兰Tequila Sunrise龙舌兰酒和橙汁加冰，红石榴糖浆沉入杯底，形成一道炽热的渐变色。不搅拌正是重点——让它闪耀着上桌。简单3 材料The Last Word金酒The Last Word金酒、绿查特酒、马拉斯奇诺利口酒和青柠汁等量摇和至冰凉。这款诞生于禁酒令时代的酸味鸡尾酒，如今重新定义了现代精酿酒单。简单4 材料Tommy's Margarita龙舌兰Tommy's Margarita100%龙舌兰酒与新鲜青柠和龙舌兰糖浆摇和而成——就是少了橙皮甜酒的玛格丽特。口感更纯净柔和，风味完全聚焦于龙舌兰本身。简单4 材料Trinidad sour威士忌Trinidad sour满满45 ml的安高天娜苦精与杏仁糖浆、柠檬汁和一份黑麦威士忌一同摇和。这道著名的反转配方，让调味料摇身变成主角。简单4 材料Vesper伏特加Vesper金酒和伏特加与利莱白利口酒摇和，最后配一片薄柠檬皮收尾——因詹姆斯·邦德的点单而被载入传奇。冰凉、干爽，顺滑到致命。简单3 材料White Lady金酒White Lady金酒、橙皮甜酒和柠檬摇和而成，是伦敦酒店酒吧黄金时代的一款淡雅隽永的经典鸡尾酒。清爽、柑橘香浓，装扮无可挑剔。简单3 材料Yellow Bird朗姆酒Yellow Bird白朗姆酒与加利亚诺利口酒、橙皮甜酒和青柠摇和而成，调制出一款阳光灿烂的加勒比经典鸡尾酒。香草与柑橘交织，如金色羽翼般轻盈。简单4 材料Amaretto Sour其他Amaretto Sour杏仁利口酒与酸味汁一起摇和，再用樱桃和橙子装饰。杏仁糖的香甜遇上柠檬的酸爽，是一款历久不衰的最爱。简单2 材料Aperol Spritz开胃酒Aperol SpritzAperol和普罗塞克气泡酒倒在方冰上，可依喜好加苏打水调开。这是征服了欧洲每一处露台的橙色开胃酒。简单3 材料Blue Lagoon伏特加Blue Lagoon伏特加和蓝橙皮甜酒加冰后倒满柠檬水，调成一杯色泽鲜艳的绿松石色高杯饮品。柑橘香甜，充满泳池边的纯粹乐趣。简单4 材料Boulevardier威士忌Boulevardier一款用黑麦威士忌代替金酒调制的内格罗尼，搅拌得丝滑顺口，最后饰以橙皮。苦味中带着暖意，专为悠长的秋夜而生。简单4 材料Death in the Afternoon其他Death in the Afternoon苦艾酒倒满香槟，盛在冰镇过的杯中——这是海明威自创的配方，专为午后时光而设。乳化浑浊、茴香雾气缭绕，充满文学气息。简单2 材料Gimlet金酒Gimlet大方倒入的金酒与青柠汁、少许糖浆摇和而成，可无冰上桌，也可加冰享用。风味鲜明、配方极简，起源于海军传统。简单4 材料Gin And Tonic金酒Gin And Tonic2 oz 金酒兑入奎宁风味的通宁水，加入大量冰块，最后放上一角青柠。清爽微苦，历久不衰的经典之选。简单3 材料Greyhound伏特加Greyhound伏特加加冰，用西柚汁调满，盛于柯林斯杯中。酸爽干脆，清新怡人——在杯口抹盐即成Salty Dog。简单2 材料Kir Royale其他Kir Royale黑醋栗利口酒上轻轻覆盖一层香槟，让黑醋栗的风味随着气泡向上绽放。这是法国最不费力的优雅之作。简单3 材料Salty Dog金酒Salty Dog金酒与西柚汁一起搅拌，加一撮盐来中和苦味。犀利、带咸鲜，让人一杯接一杯。简单3 材料Snowball其他SnowballAdvocaat蛋酒利口酒用冰镇柠檬水加长稀释，加冰并以柠檬片收尾。这是一款绵密如蛋奶冻般的英式节日宠儿。简单4 材料Vodka Martini伏特加Vodka Martini伏特加与干味美思一起摇和，滤出后配一颗橄榄。它是金酒马天尼那位更清淡、更低调的姊妹版。简单3 材料White Russian伏特加White Russian伏特加与咖啡利口酒倒在冰上，最后飘一层淡奶油收尾。这款浓郁香甜、偏甜品风格的经典鸡尾酒，因电影《Big Lebowski》而闻名。简单3 材料

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